Mới đây, các video đốt kem Zhong Xue Gao thu hút hàng triệu lượt xem do que kem không tan chảy dưới sức nóng của bật lửa. Vài người mô tả bên ngoài cây kem bị đen, có thể ngửi thấy mùi khét của thức ăn bị cháy. Kem ở trạng thái dẻo, dính chứ không tan chảy thành chất lỏng như các loại kem bình thường khác khi bị đốt.
Kem Zhong Xue Gao (trụ sở chính ở Thượng Hải), được dân Trung Quốc gọi là "kem Hermes" (que kem đắt đỏ, thượng hạng như chiếc túi Hermes), có giá khoảng 20 nhân dân tệ (khoảng 70.000 đồng) một cây, gấp vài lần so với mặt bằng chung. Một số loại kem thuộc phân khúc cao cấp của hãng này được bán với giá 70 nhân dân tệ (khoảng 243.000 đồng). Vì thế, nhiều thực khách nghi ngại sau khi xem video. Họ đặt câu hỏi về thành phần của que kem này.
Video so sánh kem Zhong Xue Gao và các loại kem khác khi bị đốt. Video: Douyin
Phía công ty kem trả lời rằng tất cả sản phẩm của họ đều sản xuất theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của Trung Quốc. "Thành phần chính của kem dừa muối biển là sữa, kem ít béo, cùi dừa, sữa đặc, sữa bột. Nguyên liệu rắn chiếm 40% kem", công ty thông báo trên Weibo. Bên cạnh đó, họ cho biết đã thêm 0,032 gram carrageenan - chất chiết xuất từ rong biển - vào mỗi cây kem. Theo công ty, carrageenan là nguyên liệu phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong kem và đồ uống. Tuy có một số bằng chứng cho thấy chất này có thể gây các vấn đề sức khỏe và thậm chí ung thư, nhưng điều này còn gây tranh cãi do nó chỉ mới được thí nghiệm trên động vật và tế bào.
Hôm 5/7, một quan chức của Cục Quản lý và Giám sát Thị trường Thượng Hải cho biết họ đã xem video và đang điều tra. "Kết quả kiểm tra từ các tổ chức chuyên nghiệp sẽ chính xác hơn", người này nói. "Bằng mắt thường của chúng tôi, kem không bị tan chảy. Nhưng kết quả sẽ đúng hơn khi dựa trên các dữ liệu khoa học".
Diệp Tử (Theo: SCMP)
