Huy Trần chiều chuộng Ngô Thanh Vân bằng những món ăn ngon.
Có đam mê nấu ăn và từng sở hữu nhà hàng, Huy Trần là đầu bếp chính trong gia đình, thường xuyên nấu các món ăn cho bà xã. Thi thoảng, chồng Ngô Thanh Vân cũng chia sẻ công thức và cách làm chi tiết. Anh cho biết món mì spaghetti kim chi cay là món đầu tiên anh sáng tạo cho nhà hàng của mình và cũng là món khoái khẩu của vợ.
"Đây là món ăn rất thành công và ngon mà Huy cho ra đời 4 năm trước. Rất tiếc, nhà hàng không còn hoạt động nên bà xã vẫn thường nhớ và thèm món này. Nhân ngày cuối tuần, Huy rảnh rỗi, vào bếp nấu cho vợ đỡ thèm. Cách làm rất dễ, không cần nhiều nguyên liệu và chỉ tốn 15 phút là hoàn thành", anh nói. Ngô Thanh Vân nhận xét món ăn rất ngon và "chef của gia đình chưa bị lụi nghề".
Nguyên liệu:
- Spaghetti
- Parmesan
- Bơ
- Dầu oliu
- Tôm
- Nghêu
- Kim chi
- Ngò rí (rau mùi)
- Tỏi
- Bột ớt
- Muối và tiêu
- Dầu hào
- Nước tương
Cách làm:
Món mì spaghetti kim chi có độ béo ngậy của phô mai và bơ cùng vị chua cay của kim chi. Ảnh: Seonkyoung Longest
- Tỏi bóc vỏ, một phần thái thành lát mỏng rồi áp chảo với dầu oliu. Sau đó, xay một phần tỏi còn lại và thái rau mùi.
- Đun nước sôi để luộc mì, chỉ cần cho một xíu muối. Lưu ý, luộc nhanh vì mì spaghetti chín sẽ không ngon. Sau khi luộc xong, múc một cốc nước luộc để làm nước xốt. Cách này giúp nước xốt đậm đà, hòa quyện, có độ sệt.
- Tôm bóc vỏ. Cho dầu oliu vào chảo, 1 muỗng cà phê tỏi, chút muối và tiêu rồi thả tôm vào đảo nhanh tay rồi đổ phần nghêu đã rửa sạch vào. Đóng nắp chảo cho chín rồi cho ra, lưu ý không thay chảo để làm các công đoạn tiếp theo.
- Phần nước xốt: cho dầu oliu, tỏi băm, bơ, 3 thìa nước tương, 2 thìa cà phê dầu hào, bột ớt, 1 cốc nước luộc mì, lưu ý để lửa vừa, đảo đều rồi cho mì và hải sản vào, đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa.
- Mì được cho ra đĩa, bày tôm lên trên, thêm phô mai parmesan bào sợi. Cho phần tỏi phi với dầu oliu ở bước một lên trên cùng. Cuối cùng, không thể thiếu một chút kim chi thái nhỏ. Kim chi vị chua chua, giúp trung hòa món ăn béo ngậy.
Huy Trần bày cách làm món spaghetti kim chi cay. Video: Facebook Huy Trần
