Hành lá rất phổ biến, xuất hiện trong hầu hết bữa ăn của người Việt với vai trò rau gia vị, giúp hương vị món ăn thêm phong phú. Đôi khi, bạn có thể biến nó thành món snack tôm nướng nhâm nhi lúc rảnh rỗi. Bạn chỉ cần chọn những lá hành thân to, hoặc thay thế bằng hành baro (tỏi tây) và chuẩn bị tôm tươi xay nhuyễn. Cách làm đơn giản. Sau 30 phút, bạn có ngay đĩa hành nhồi tôm nướng thơm, nhai vui miệng.
Hướng dẫn cách làm snack hành lá. Video: Ymts666.
Sau khi rửa sạch hành lá hay hành baro, bạn cắt bỏ phần đầu hành, chỉ lấy phần lá có thân rỗng, tròn. Lá hành càng lớn càng dễ làm, nhưng không nên quá to, lúc chiên sẽ không đẹp. Tôm tươi bóc vỏ, lấy chỉ sống lưng, xay nhuyễn và ướp một chút gia vị gồm muối, mì chính (bột ngọt), tiêu và đường. Tiếp đến, bạn cho tôm vào túi bắt kem - loại túi thường dùng khi làm bánh kem. Bạn có thể dùng đui bắt kem, khéo léo nặn tôm xay vào phần rỗng giữa lá hành.
Bạn cắt hành nhồi tôm thành từng khúc nhỏ, xiên vào que rồi nướng bằng lò, nồi chiên không dầu hoặc bếp than. Hải sản như tôm, cua nhanh chín, bạn chọn mức khoảng 170 - 180 độ C, nướng trong 10 - 12 phút là được, đồng thời nhớ quết lớp dầu mỏng trước khi cho vào lò, để món ăn không bị khô. Nếu nướng bằng bếp than thì hãy quết dầu, sốt sa tế liên tục. Xiên hành nhồi tôm chín, bạn rắc thêm bột ớt đỏ, bột thì là.
Hành lá thơm, khi nướng chín có chút độ giòn quyện với tôm ướp vừa miệng, mềm, thơm. Khi ăn, bạn chấm với tương ớt hoặc nước tương pha sa tế. Không chỉ là món ăn vặt, hành lá nhồi tôm nướng có thể làm mồi nhậu, nhanh chóng khiến cánh đàn ông thích mê.
Diệp Tử
