Hà Tăng làm gà xốt trứng muối chiều chồng

Tối 1/12, Tăng Thanh Hà chia sẻ bữa cơm gia đình đơn giản gồm một món cơm và một món mặn là gà tẩm bột chiên giòn xốt trứng muối. Đây là yêu cầu đặc biệt của chồng cô - doanh nhân Louis Nguyễn khi anh bỗng "lên cơm thèm" vị trứng muối do vợ làm.

Hà Tăng cũng rất tâm đắc với mẻ xốt trứng muối làm hôm nay. Nước xốt vàng ươm, vị béo bùi, mặn mặn, thơm nức mũi. Trứng muối không chỉ được người lớn mà các em nhỏ cũng rất "hâm mộ". Để làm món ăn này, bà mẹ hai con chuẩn bị khoảng 6 quả trứng muối, hấp chín lòng đỏ, sữa tươi, tương ớt, nước mắm, bột bắp hoặc bột mì, muối, hạt nêm. Trong đó, chỉ có trứng muối là cần mua, các thành phần còn lại đều có sẵn trong bếp, Hà Tăng không mất thời gian chuẩn bị.

Đầu tiên, người đẹp cho trứng muối đã hấp chín vào máy xay, thêm một bịch sữa tươi, muối, hạt nêm, nước mắm và tương ớt rồi khuấy đều. Tiếp đó, cô cho hỗn hợp trứng muối vào nồi, đun ở lửa nhỏ tới khi sôi lăn tăn. Cô hòa bột bắp với nước lọc trong chén riêng rồi đổ từ từ vào nồi xốt, vừa đổ vừa khuất cho đặc sánh là hoàn thành. Đây là kiểu xốt dành để rưới lên các món thịt, hải sản nên được làm lỏng, không đặc như nhân trứng muối khi làm bánh. Phần xốt sánh mịn, ngọt mặn vừa miệng, beo béo, cay nhẹ. Nếu gia đình có trẻ nhỏ, bạn có thể không cho tương ớt.

 

 

Hà Tăng làm gà xốt trứng muối chiều chồng

Về món chính, Hà Tăng lấy phần thịt gà trắng, thái miếng vừa ăn, tẩm bột rồi chiên giòn. Lá chanh cũng được chiên thơm giòn, ăn kèm một vài lát ớt tươi. Nhà Hà Tăng quen nấu cơm hơi khô để phù hợp với các món cơm trộn, cơm rang. Gà giòn giòn, quyện với xốt trứng muối béo ngậy, ăn kèm cơm trắng.

Tăng Thanh Hà rất đam mê ẩm thực và thạo nấu ăn. Cô từng ấp ủ dự định ra sách nấu ăn. Cô cũng chính là tác giả của thực đơn đang bán tại nhà hàng do cô làm chủ. Ông xã Louis Nguyễn luôn động viên vợ mang công thức gia đình ra kinh doanh.