Bia hơi Hà Nội được chở vào bằng đường hàng không hầu như mỗi ngày nên vẫn giữ được nguyên chất, dù có giảm đi chút ít hương vị. Ông Dũng, một hoạ sĩ gốc thủ đô vào Sài Gòn đã lâu nói: "Thỉnh thoảng ra đây ngồi nhấm nháp cốc bia hơi để sống lại cái không khí của Hà Nội những ngày rất xa...".
Những món ăn đậm chất Bắc như giả cầy, nem chua, thịt đông, chả xương xông, rươi... lúc nào cũng sẵn. Đặc biệt là món thịt chó. Không giống như thịt chó kiểu Bắc pha Nam nhan nhản trong thành phố hiện nay, chó ở đây chỉ có độc một món hấp. Chó để nguyên con vàng ươm, cứ thế chặt ra miếng lớn cỡ hai ngón tay, bày trên một cái mẹt nhỏ, cộng với lá mơ, rau thơm... và một chén muối mỏ trộn ớt bột.
Ngay đến phong cách phục vụ của quán cũng giống như ở miền Bắc cách đây 20-30 năm, thời mà mậu dịch quốc doanh vẫn còn thống trị. Một chút nhếch nhác, một chút đủng đỉnh và hơi có vẻ ban phát...
Do vậy mà nhiều người lâu lâu lại đến đó để thưởng thức chút hương vị quê nhà, với không khí ồn ào tưởng như trong một quán bia hơi nào đó giữa lòng Hà Nội, chỉ có những câu chuyện trên bàn là thay đổi.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)