Sò huyết chế biến thành nhiều món ngon với hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn có thể trổ tài làm món gỏi sò huyết đu đủ lạ miệng để đổi vị cho bữa ăn gia đình theo cách dưới đây.
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 1 kg
- Ớt, hành tím, sả, tỏi, ngò rí, dưa leo, đu đủ, đậu phộng
- Gia vị: Đường, chanh, nước mắm
Cách làm:
- Ngâm sò cho ra hết bùn, rửa sạch, vớt ra rổ. Cho sò huyết vào nồi, đậy nắp kín, đun sôi cho sò chín bằng hơi nước khoảng 2 phút. Khi sò hơi mở miệng là được.
- Cho sò ra rổ, để nguội, tách bỏ một bên vỏ
- Đu đủ cắt sợi nhỏ. Hành tím lột vỏ, bào mỏng. Sả cây cắt khoanh tròn mỏng, lá chanh cắt sợi nhuyễn, ngò rí cắt nhỏ.
- Pha một muỗng nước mắm với nước cốt chanh, đường cho vừa miệng, thêm ớt tươi và tỏi băm vào trộn cùng.
- Để tất cả nguyên liệu vào thau, rưới nước trộn vừa pha lên, trộn đều sò và các nguyên liệu, để thấm khoảng 10-15 phút.
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhuyễn. Món gỏi sò huyết cho vị ngọt, thơm nồng vị sả, chua cay các nguyên liệu, có thể ăn cùng dưa leo, ngò rí.
Nguyễn Trâm
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |