Gỏi bưởi đơn giản nhưng ngon miệng

Làm gỏi (nộm) bưởi không khó, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, tốn ít thời gian. Bạn có thể làm theo cách dưới đây để có món gỏi bưởi tôm đậm đà.

Nguyên liệu:

- Một trái bưởi da xanh loại 1 kg.
- 300 gram tôm tươi.
- Một củ cà rốt, ít tép tỏi.
- Ớt, chanh, rau răm, đậu phộng (lạc rang).
- Nước mắm, muối.

Cách làm:

Bước 1: Bưởi gọt vỏ, lột bỏ lớp cùi trắng và tách múi, xé nhỏ không làm dập nước.

Gọt bưởi là khâu quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo. Nhiều múi bưởi sát vỏ, nếu dùng dao, kéo cắt lớp vỏ sẽ làm tép bưởi bị vỡ, hoặc khi tách tép bưởi mạnh tay sẽ làm giập tép bưởi. Như vậy sẽ làm bưởi chảy nước nhiều, ăn không ngon.

Bước 2: Tôm rửa sạch, để ráo, hấp chín, lột vỏ, bỏ chỉ đen, có thể để nguyên con hoặc chẻ làm đôi.

Bước 3: Chanh cắt đôi, vắt nước, bỏ hột. Lạc rang giã dập hoặc để nguyên tùy thích. Rau răm rửa sạch để ráo. Tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 4: Làm nước xốt bằng cách cho 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, tỏi ớt đã băm nhỏ, khuấy đều. Nếm xốt sao cho có vị chua cay mặn ngọt là ngon.

Bước 5: Trộn đều bưởi, tôm với nước xốt vừa làm xong. Cho ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt đỏ, rau răm, rắc lên mớ lạc rang cho món ăn thêm thơm và đẹp mắt.

Món gỏi bưởi tôm vừa làm xong có thể dùng ngay vì để lâu sẽ bị đắng, mất ngon. Gỏi ăn kèm bánh phồng tôm là đúng điệu. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên món gỏi có vị chua ngọt, thanh mát.

Hoài Thương