Tại phòng karaoke N., chị H. xuất hiện trước đám bạn với vóc dáng hoàn toàn mới, thon gọn hơn, ăn mặc thời trang hơn... Các bạn nhao nhao hỏi nguyên do, chị cho biết: “Giảm cân bằng thực phẩm chức năng có hàm lượng calori thấp. Sản phẩm dạng bột, nếu sử dụng 3 gói/ngày thay 3 bữa ăn thì lượng calori cung cấp cho cơ thể chỉ 400 calori. Thực phẩm này có đặc điểm dù ít năng lượng nhưng đầy đủ 30 loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể - chất bột, đạm, béo, và cả xơ. Mình dùng một tuần xuống ngay 4 kg. Việc sử dụng đơn giản, chỉ cần thêm vào gói thức uống hay xúp 227 ml nước ấm không quá 40 độ C trộn kỹ bằng máy xay hay quấy nhanh bằng tay là có thể dùng được".
Hàng này không bán lẻ vì vậy bất kỳ ai muốn mua đều phải liên lạc với chị H. để được nhượng lại.
Một khách hàng khác, chị Ngọc, giáo viên tâm lý tâm sự: “Người mời tôi tham gia chương trình giảm cân là chị bạn có hàm học vị tiến sĩ! Khi đến cơ sở bán thực phẩm chức năng này, điều đập vào mắt tôi đầu tiên là nhà rất đẹp, khang trang, khách hàng đa phần là dân trí thức. Đại diện công ty là một cô gái còn rất trẻ, tuổi đời chưa tới 25, vừa nhìn thấy tôi, nói ngay: “Nhìn chị em biết ngay bị tiểu đường”. Tôi thấy ngay là vô lý vì tôi là khách quen của bác sĩ Nguyễn Lân Đính, chuyên gia dinh dưỡng uy tín của TP này. Ông theo dõi chế độ ăn và sức khoẻ của tôi, cân nặng hiện nay của tôi phù hợp với lứa tuổi không có bệnh tật gì. Điều đáng ngại là chị bạn tôi mua hộp thức ăn 21 gói giá trên 1 triệu. Chị ăn 10 gói đã sụt 3 kg. Tôi thật sự phát hoảng vì với đà sụt cân nhanh như thế làm sao đứng lớp?”.
Theo BS Đào Thị Yến Phi, chuyên viên dinh dưỡng, Trung tâm Đào tạo và bồi dưỡng cán bộ y tế TP HCM thì việc giảm cân này có 3 vấn đề cần cảnh báo:
Lượng calori cung cấp dưới 800 calo/ngày không được phổ biến đại trà ngoài cộng đồng, nếu thực hiện phải có sự theo dõi của bác sĩ vì dưới mức chuyển hoá cơ bản.
Thực phẩm này không cung cấp đường vì vậy cơ thể sẽ dùng đường dự trữ trong cơ thể và sau đó là mỡ dự trữ. Trong quá trình sinh năng lượng từ đường và mỡ dự trữ sẽ thành lập thể xêtôn gây rối loạn nội môi (môi trường bên trong cơ thể) ảnh hưởng toàn bộ tim, gan, thận... Đây là chống chỉ định tuyệt đối với những người bị tiểu đường, rối loạn lipid máu, đột quỵ, bệnh lý gan mật, bệnh lý thận. Trong khi đó những người muốn giảm cân thường đã ở độ tuổi trên 40, theo quá trình lão hoá tự nhiên thì gan, thận không còn như tuổi 20. Do đó cần thận trọng khi sử dụng các thực phẩm giảm cân năng lượng quá thấp.
Nếu để cung cấp một ngày 400 calo có thể dùng các thực phẩm thiên nhiên với giá rẻ. Chẳng hạn uống 600 ml sữa, ăn 1kg trái cây không có chất ngọt như cam, dưa hấu, bưởi. Tổng số tiền khoảng 15.000 đến 20.000 đồng/ngày chỉ bằng khoảng 1/7 số tiền dùng thực phẩm giảm cân nêu trên.
Khi phỏng vấn các chuyên gia dinh dưỡng thì ai cũng có thể cho khách hàng sử dụng một lượng thức ăn năng lượng thấp để cơ thể phải “xài” mỡ dự trữ, sụt vài ký trong một tuần nhưng không ai thực hiện vì quá nguy hiểm.
Bác sĩ Nguyễn Lân Đính cho biết: “Không bao giờ tôi cho những người muốn giảm cân thực đơn 400 calo vì quá nguy hiểm. Sự xuống cân nhanh làm người mệt mỏi, không muốn làm gì, ảnh hưởng nhiều đến tinh thần... Lượng calo tối thiểu tôi hướng dẫn cho người cần giảm cân là 800 calo. Đó là chưa kể việc tái tăng cân nhanh sau khi ngưng chế độ calori thấp".
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
