Mỗi món ăn từ thịt ếch cho hương vị khác nhau, nhưng đều có giá trị dinh dưỡng với sức khỏe. Dưới đây là cách làm ếch xào sả ớt thực hiện đơn giản, không tanh nhưng lại đậm vị.
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 500 gram (loại được làm sẵn)
- Sả băm: 200 gram
- Ớt cay, tỏi, hành tím băm
- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối
Cách làm:
- Dùng muối rửa ếch cho thật sạch để loại bỏ mùi hôi, tanh và các vi khuẩn, ấu trùng. Sau đó, rửa lại với nước sạch vài lần, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp thịt ếch với gia vị gồm: một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, muỗng canh mắm, nửa muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê đường, hành tím, tỏi, ớt băm, chút tiêu. Trộn đều cho thịt ếch ngấm gia vị trong 30-45 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo, sau đó để hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi thơm, rồi tiếp đến là thịt ếch đã ướp gia vị. Vì thịt ếch chín nhanh nên cần đảo liên tục và nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và xào cho đến khi vàng thơm là hoàn thành.
Món ếch xào sả ớt cho vị đậm đà, bắt mắt, thích hợp ăn kèm cơm nóng.
Tiểu Vy
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |