Nếu như bạn đang bị stress nặng, về thể chất, tinh thần tình cảm, các vitamin nhóm B (gồm B6, B12 và folate) giúp bạn giữ năng lượng và sự minh mẫn.
Nếu bạn cảm thấy không ngon miệng, có nghĩa là bạn đang thiếu vitamin B12, đồng thời cũng đang thiếu kẽm, chất cần thiết cho chức năng miễn dịch, và sắt rất cần cho sự cung cấp oxy cho cơ và tế bào.
Nếu bạn không ăn chất xơ mà chủ yếu ăn thịt, ít vận động, bạn sẽ không có đủ folate. Chất này có rất nhiều trong ngũ cốc, rau và nước cam. Thiếu chất này khi mang thai sẽ gây nên những khiếm khuyết ở trẻ. Đây cũng là chất rất cần thiết cho sức khoẻ tim mạch.
Nếu bạn làm việc ngoài trời 5 lần/tuần, bạn cần bổ sung chất sắt, bởi vì bạn đã mất nó quá sự bài tiết mồ hôi và sự phân huỷ của các mạch máu nhỏ. Ngoài ra, bạn cũng phải tích luỹ vitamin A, C và E.
Nếu bạn ăn ít chất béo có nghĩa là bạn đang thiếu vitamin E và cần bổ sung 15mg. Thậm chí nếu bạn có nấu ăn với một chút dầu oliu, thì lượng vitamin E không đủ (một muỗng canh dầu cũng chỉ cung cấp được 1/7 lượng vitamin E bạn cần cho một ngày). Nếu như bạn kiêng ăn thịt đỏ tươi và thịt gia cầm có màu nâu, bạn sẽ bị thiếu sắt.
Nếu khi bạn hút thuốc thì bạn sẽ làm giảm tích trữ vitamin C mỗi ngày. Bạn không nên dùng quá liều lượng. Vì đã thừa một lượng lớn chất chống ôxy hoá như beta-carotene cũng có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Nếu bạn ăn nhiều vào thức ăn tinh chế hay đồ ăn nhanh: Bạn cần bổ sung thêm vitamin A, C và folate trong thực phẩm tươi. Rau diếp, bánh hambeger, nước sốt cà chua và thịt chiên không cung cấp đủ năng lượng cho bạn. Nếu không dùng sữa hay thực phẩm được chế biến từ sữa, bạn sẽ không có đủ vitamin D và canxi để giúp xương chắc khoẻ.
Nếu thực đơn của bạn hầu hết là tinh bột/chất xơ hay ăn kiêng thịt, bạn sẽ bị thiếu sắt và kẽm. Thay vì phải uống thuốc bổ sung, bạn hãy ăn những ngũ cốc bổ dưỡng, nước sốt thịt hoặc cá hồi hun khói với bánh mỳ. Bạn cũng có thể đang thiếu vtamin A, C nếu như không ăn hoa quả và rau.
(Theo Thị Trường Tiêu Dùng)