Bếp nhà 8 là tên gọi rất thân quen mỗi khi tôi làm bất kỳ món ăn gì cho gia đình - nơi có mẹ, em trai và con trai của tôi.
Chủ nhật là ngày hạnh phúc. Đó là khi tôi vào bếp, chế biến món ăn cho gia đình 4 người. Cả nhà hay nói với nhau, đến chủ nhật, để bà 8 lo, nấu gì ăn đó... Bà 8 là từ mà gia đình và đồng nghiệp đặt cho tôi vì tôi rất hay chia sẻ món ăn mỗi khi nấu xong và cũng thường "bà 8" với mọi người.
Chia sẻ hình ảnh đến cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa" vì đây là đam mê của tôi, đó chính là được nấu ăn cho gia đình của mình. Dưới đây là những món ăn mà tôi đã nấu cho cả nhà thưởng thức mỗi ngày.
Đậu hủ sốt tương cà: gồm đậu hủ chiên, thịt heo xay, tương cà và gia vị.
Bánh khọt tôm thịt: thay đổi món cho gia đình không ngán, có tinh bột, rau và đạm.
Cá nục kho thơm: nhà 8 làm món này gồm cá nục đã hấp chín và thơm cắt lát mỏng.
Bánh canh hẹ: bánh canh bột gạo, chả cá, hẹ và thêm chén mắm ăn kèm củ hành tím ngâm với giấm đường.
Cá trích lăn bột: cá trích ướp chút muối và tiêu, pha bột với lòng đỏ hột gà và chút nước cốt dừa.
Cá nục kho cà: cá nục tươi ướp muối chiên sơ, cà chua bằm xào với hành và tỏi, thêm nước mắm và gia vị.
Kim chi: được làm bằng cải thảo, cà rốt, hành lá, gừng, mè và gia vị, để sẵn trong tủ lạnh để ăn kèm với cá kho, thịt chiên.
Cá bống kho tiêu: khi chín cá còn nguyên con không bị bể, thịt cá không cứng, thấm vừa gia vị, phải có tiêu thì món cá này mới đậm đà thơm ngon.
Thịt ba rọi chiên sả: Ba rọi ướp gia vị, thêm chút sả bằm nhuyễn phơi nắng khoảng 1 giờ cho thấm. Chiên nhỏ lửa và xăm đều trên da heo để không bị nổ văng dầu khi chiên, món này ăn với cơm nguội rất đưa cơm.
Bà 8 còn dành trọn tâm huyết để nấu nhiều món ngon cho gia đình, vì nơi đó luôn có những người thân thương. "Tôi mong mỗi nhà hãy giữ bếp luôn đỏ lửa để bữa cơm gia đình luôn là nét riêng của người Việt Nam", bà 8 chia sẻ.
Lê Thị Thùy Dung
|
Từ ngày 6/7 đến 2/8, độc giả chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... có cơ hội nhận giải thưởng là quà tặng hấp dẫn. Mỗi tuần, ban tổ chức sẽ chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Độc giả gửi bài tham gia cuộc thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. |
