Cá lóc chấm tương sốt me
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc tầm 500 gr
- Bột chiên giòn
- Tương hột xay
- Nước cốt me (me cho thêm nước nóng ngâm 5 phút dầm lấy nước cốt me)
- Tỏi băm
Canh cá lóc nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- 3 khúc cá lóc
- 1 chén dưa cải chua
- 2 trái cà chua
- Hành, ngò
Cá lóc kho tiêu đường thốt nốt
Nguyên liệu:
- 3 khúc cá lóc, nên chọn cá lóc đồng để thịt cá được dai và ngon hơn
- 1 ít mỡ heo
- Tỏi, ớt băm
- Đường thốt nốt
- Hạt nêm
- Nước mắm, bột nêm, tiêu
- Hành lá
Cá lóc cuốn bánh hỏi
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc tươi đã làm sạch khoảng 500 gr
- Bánh hỏi
- Hành lá
- Rau sống các loại
- Chuối chát: 2 quả
- Khế chua: 2 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Chanh
- Tỏi ớt băm
- Mắm nêm
- Dưa chua (nếu có)
- Đậu phộng (lạc) rang
Bánh canh cá lóc
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc
- 200 gr tôm sông
- 50 gr nấm rơm
- 500 gr bánh canh gạo
- Hành lá
- Hành phi
- Tỏi, hành tím băm
- Cải bẹ xanh hoặc rau đắng ăn kèm
Cá lóc kho mía
Nguyên liệu:
- 500 gr cá lóc
- 220 ml nước mía
- 1 ít tóp mỡ hành tím
- Vài quả ớt
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cá lóc hấp bầu
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 1 con vừa khoảng 600 gr
- Bầu 1 trái
- Hành lá
- Rau thơm.
