Món canh với phần giá giòn ngọt, nước dùng ngọt thanh và cà tím, bạn hãy thử chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím
- 200g giá
- 2 thìa súp miso (loại tương đậu nành của Nhật, bạn có thể mua tại các siêu thị)
- Vài nhánh hành lá
- 1 thìa súp bột cá ngừ katsuodashi.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Cà tím rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước. |
|
|
Bước 2: - Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước. |
|
|
Bước 3: - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 4: - Hòa tan miso với một ít nước lạnh. |
|
|
Bước 5: - Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho bột cá ngừ vào hòa tan. Nồi sôi lên thì cho cà tím vào đun cùng đến khi cà mềm. |
|
|
Bước 6: - Cho tiếp giá vào đun cùng. |
|
|
Bước 7: - Cho miso đã hòa tan trong nước lạnh vào, khuấy đều, tắt lửa để nồi không sôi trở lại, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, nhấc nồi ra khỏi bếp dùng kèm với cơm. |
Cún Khang
