1. Cách làm pate
Pate gan gà
Nguyên liệu:
- 150 gr gan gà
- 150 gr thịt băm
- 1/4 củ hành tây
- 4 tai nấm hương
- 3 tép tỏi
- Bơ thực vật
- 1 hộp sữa tươi không đường
- 45 ml sữa đặc
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu
Pate gan lợn
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt nạc vai xay (thêm xíu mỡ xay cùng nếu thích vị béo)
- 300 gr gan lợn
- Ruột 1 chiếc bánh mì
- 3-4 nhánh tỏi băm nhỏ
- 2-3 thìa cafe hạt tiêu xay
- 4 thìa mì chính (bột ngọt)
- 3 thìa đường
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cafe muối tinh
- 1 bịch sữa không đường
- Bơ
2. Một số món với pate
Gà nấm om pate
Nguyên liệu:
- 1 kg gà ta
- 250 gr pate gan
- 200 gr nấm rơm và nấm hương tươi
- 2 thìa canh tương cà
- 1 củ cà rốt
- Nước 1/2 trái dừa xiêm
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, hành, tỏi
- Bánh mì, hành mùi ăn kèm
Bánh mì kẹp pate
Nguyên liệu:
- 2 lát bánh mì
- Một ít pate gan
- 1 quả trứng
- Một ít bột chiên xù
- Dầu ăn
Lưỡi heo xốt pate
Nguyên liệu:
- Lưỡi heo
- Pate gan heo và gan gà
- Cà rốt
- Đậu Hà Lan
- Hành tây
- Nước dùng
- Ngò rí
- Muối, bột ngọt, đường
- Bánh mì
- Muối tiêu
Xôi gà pate
Nguyên liệu:
- 2 bát con gạo nếp
- 400 gr thịt ức gà
- Hành khô, muối, xì dầu, đường, hạt nêm, hạt tiêu
- Pate
Gà nấu pate và khoai tây
Nguyên liệu: (cho 4-5 người)
- 1/2 con gà to
- 2 củ hành tây
- Nước 1 quả dừa tươi
- 5 củ khoai tây, 1 củ cà rốt
- Pate
- Gia vị, hành khô, bột tỏi (nếu có), đường, bột ngô, vài lá nguyệt quế
Nguyên Chi tổng hợp
