Chương trình Parts Unknown mùa thứ 8 của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain vừa được chiếu trên kênh CNN (Mỹ). Trong chương trình, ông giới thiệu nhiều món ăn Việt Nam mà bản thân có cơ hội trải nghiệm trong nhiều lần đến dải đất hình chữ S. Không chọn nhà hàng sang trọng, vị đầu bếp tài ba có thói quen lê la vỉa hè, với tôn chỉ "ăn như người bản địa" xuyên suốt show truyền hình mang thương hiệu cá nhân.
Đáng chú ý, trong chương trình, người xem ấn tượng bởi video Bourdain dùng bữa tối cùng Tổng thống Obama tại nhà hàng bún chả Hương Liên trên phố Lê Văn Hưu (Hà Nội) nhân chuyến thăm Việt Nam hồi cuối tháng 5. Sự kiện này từng gây xôn xao. Ngay sau đó, cửa hàng bún chả này trở nên nổi tiếng, thậm chí, chủ quán còn cho ra đời combo Obama với suất ăn y hệt của ngài Tổng thống đã dùng.
Video Tổng thống Obama ăn bún chả Hương Liên
Lý giải về quyết định lựa chọn bối cảnh đặc biệt, Anthony cho biết, ông muốn Tổng thống nếm thử món ông thích, vì thật vô vị khi đi đến những nhà hàng kiểu Tây có máy lạnh với đồ ăn được thay đổi để hợp khẩu vị du khách. Một người như tổng thống đã quá quen với các món "quốc túy" tại các buổi yến tiệc lớn tại các khách sạn sang trọng. Anthony Bourdain tự hào nói về chương trình của mình: "Tôi tin rằng Tổng thống chưa từng ăn bữa ăn 6 USD nào tương tự".
Tại quán ăn, hai người gọi hai suất bún chả cùng nem hải sản, nem cua, uống hai chai bia. Lần đầu ăn món này, ông Obama được Bourdain giới thiệu về các nguyên liệu, cách cho gia vị, cách trộn bún và ăn sao cho ngon. Vừa ăn miếng đầu tiên, ông Obama đã gật gù và khen món bún chả rất ngon.
Theo vị đầu bếp, nhà lãnh đạo Mỹ có vẻ thích thú khi ngồi trên chiếc ghế đẩu thấp làm bằng nhựa và cầm đũa ăn bún chả. Hai người vừa trao đổi về ẩm thực, về cuộc sống, tu bia bằng miệng dân dã giống như những vị khách xung quanh và vui vẻ cụng ly. "Một ngày nào đó, con gái tôi sẽ tới đây và thưởng thức món bún chả này", ngài tổng thống nói.
Anthony Bourdain từng đến Việt Nam nhiều lần và rất yêu quý mảnh đất này.
Ngoài ra, trong chương trình này, nhà sản xuất lồng ghép một số trích đoạn khi Obama lưu lại Hà Nội. Hai người gặp nhau ở làng Mễ Trì để mua cốm, gặp gỡ người dân địa phương. Chứng kiến cảnh mua bán, họp chợ bình dị, ông Obama cho biết, cảnh tượng này khiến bản thân nhớ lại thời nhỏ từng sống ở Jakarta (Indonesia).
Xem video Tổng thống Obama đến làng Mễ Trì
Không chỉ bún chả và cốm, ẩm thực Hà Nội còn xuất hiện trong chương trình gần một giờ đồng hồ qua hình ảnh món bún ốc - đặc sản Hà thành và bún chân giò, hay còn được gọi với cái tên quen thuộc với người dân thủ đô là "bún mắng" bởi cách nói chuyện không nể nang của người bán hàng.
Nguyên Chi
