Đỗ Mỹ Linh đảm nhận vị trí quan trọng trong show diễn của nhà thiết kế Lê Thanh Hoà tại Phú Quốc vừa qua. Người đẹp Hà thành làm vedette với những khuôn hình đẹp như mơ. Giống như nhiều celeb tham dự sự kiện, hoa hậu Việt Nam 2016 cũng được sắp xếp nghỉ dưỡng tại resort 5 sao tại Bãi Khem, phía Nam đảo Phú Quốc. Trong những ngày lưu trú ngắn ngủi tại đảo ngọc, Đỗ Mỹ Linh đã kịp tận hưởng khung cảnh thanh bình, nên thơ của một trong những khu resort đắt giá và nổi tiếng nhất tại Việt Nam, nơi từng tiếp đón vô số người nổi tiếng.
Thời gian gấp gáp nhưng người đẹp phố cổ Hà Nội vẫn không quên thưởng thức món đặc sản trứ danh của đảo Phú Quốc - món bún quậy. Thậm chí, để ăn được món này, Mỹ Linh còn phải xếp lịch sát giờ, suýt chút nữa chậm chuyến bay chỉ để ghé quán quen ăn món ruột. Cô nàng có chung sở thích ăn uống với cô bạn thân Kỳ Duyên - người mà lần nào ghé Phú Quốc cũng phải ăn bún quậy đầu tiên.
Bún quậy đứng đầu trong danh sách các món nhất định phải thử khi đến đảo ngọc. Món ăn có cái tên lạ tai. "Quậy" là từ ám chỉ hành động quết chả cá, chả tôm sống lên thành bát. Miếng chả được đánh nhuyễn, quết thật nhanh và đều tay một lớp mỏng xung quanh bát rồi được dội nước sôi vào để chần, sau đó đậy đĩa nhựa lên trên để chờ chín, sau vài phút lại mở ra để lật mặt còn lại của miếng chả cho nhanh chín.
Tiếp đó, người đầu bếp sẽ tiến thành chần bún, mực và hành trong một tô khác. Khi tất cả đã chín đạt yêu cầu, chủ quán sẽ cho bún và các loại topping lên trên tô có chả cá, chả tôm. Do đó, thoạt nhìn qua, khách ăn lần đầu chỉ thấy bún và nước nhưng thực tế phần nhân khá đầy đủ còn ở phía dưới. Nước dùng có vị thanh nhạt nên thực khách được hướng dẫn tự pha chế nước chấm. Đây cũng chính là linh hồn của món ăn mang đậm hương vị của thành phố đảo đầu tiên của Việt Nam. Chén gia vị chấm chỉ gồm muối, đường, tiêu, quất và ớt nhưng hội tụ đủ vị chua cay mặn ngọt vừa miệng. Sợi bún dai dai mềm mềm, chả cá tươi ngon, mực giòn, cắn đã miệng.
Quán ruột mà Mỹ Linh tìm tới cũng là quán bún quậy nổi tiếng nhất ở Phú Quốc - bún quậy Kiến Xây. Địa chỉ này cũng rất được giới sao và các du khách yêu thích. Quán có 3 địa chỉ ở đường Bạch Đằng, đường 30/4 và trong hẻm nhỏ trên đường Trần Phú, trong đó cơ sở ở Bạch Đằng là khang trang và được biết đến nhiều hơn cả do vị trí trung tâm. Giá cả một tô đầy đủ là 50.000 đồng, nếu ăn ít hơn thì giá thành thấp hơn.