Theo nghiên cứu của một nhóm các nhà khoa học có tên Cash, một phần ăn gia đình cho 4 người của cửa hàng KFC gồm có 8 miếng ức gà nhỏ, 2 phần gà popcorn thông thường, 4 phần khoai tây chiên, một phần đậu BBQ lớn, xà lách, cải bắp lớn và Pepsi 1,5 lít. Với bữa ăn như vậy, mỗi người sẽ ăn 5,2g muối.
Bữa ăn dành cho một gia đình có bốn người tại nhà hàng pizza gồm có thịt gà pho-mát, một pizza cỡ vừa, một phần bánh mỳ tỏi, một phần khoai tây chiên, cánh gà và tráng miệng bằng bánh kem.
Như vậy mỗi người sẽ ăn khoảng 12,3 gram muối. Lượng muối tiêu thụ trong một bữa ăn đó nhiều gấp hai lần mức hàng ngày đối với người lớn và gấp 4 lần đối với trẻ 6 tuổi.
Nhóm Cash cũng nói rằng tất cả các nhà hàng đều có thông tin về lượng muối dùng trong các sản phẩm của họ trên trang web của công ty, nhưng Pizza Hut và KFC thì không có thông tin gì về các sản phẩm mà họ bán. “Cuộc nghiên cứu này đã chỉ ra rằng lượng muối trong một vài món ăn này đang cao một cách đáng kinh ngạc”, Chủ tịch của nhóm Cash, giáo sư Graham MacGregor cho biết.
Giáo sư Graham MacGregor cũng nói thêm rằng trẻ nhỏ sử dụng một lượng muối cao có thể góp phần làm gia tăng áp lực cho máu và nguy cơ bị đau tim về sau. Người phát ngôn của KFC nói rằng họ đã giảm muối trong các sản phẩm của mình đến 30%.
Đại diện McDonalds nói rằng họ sẽ tích cực làm việc để có một sự cắt giảm muối đáng kể và sẽ tiếp tục làm như vậy. Còn hãng Burger King thì nói rằng bánh hambuger của họ đã không bổ sung thêm muối.
(Theo Tiền Phong)
