Đình Tú đảm nhận vai Huy, chàng trai bị cuốn vào công việc và không để ý đến chuyện yêu đương. Khi bố mẹ yêu cầu phải có người yêu và lấy vợ, Huy nghĩ ra cách thuê người yêu và tìm đến Phương (Anh Đào) để giúp đỡ. Sau lần hợp tác đó, Huy và Phương dần nảy sinh tình cảm và nhận ra tình yêu cũng là một phần quan trọng của cuộc sống.
Đình Tú và Anh Đào đều áp lực khi lần đầu đóng cặp. Cả hai chuẩn bị tâm lý, trao đổi rất kỹ trước mỗi cảnh quay. Những ngày cận Tết, không khí làm phim càng trở nên tất bật hơn. Các diễn viên gác lại các công việc để kịp thực hiện các cảnh quay quan trọng trước khi nghỉ Tết.
Những tập mở đầu của phim cũng được chiếu đúng dịp Tết, miêu tả sự khác biệt giữa các thế hệ về quan niệm ăn Tết. Những người trẻ thích nghỉ ngơi, đi du lịch và hưởng thụ trong kỳ nghỉ dài nhất năm thì những lớn tuổi lại mong muốn giữ truyền thống đón Giao thừa, cúng ông bà ba ngày Tết.
Bên cạnh chuyện tình cảm của cặp đôi trẻ Huy - Phương, Gặp em ngày nắng còn phát triển câu chuyện về cuộc sống người lớn tuổi với sự thể hiện của các nghệ sĩ gạo cội: NSND Lan Hương, NSND Thanh Tú, NSND Quốc Trị và NSƯT Thanh Quý. Phim do Đức Hiếu, đạo diễn của các bộ phim 11 tháng 5 ngày và Gia đình mình vui bất thình lình thực hiện.
Đình Tú sinh năm 1992, được biết đến với hàng loạt phim truyền hình như: Ghét thì yêu thôi, Yêu thì ghét thôi, Hướng dương ngược nắng, Cả một đời ân oán, Thương ngày nắng về... Trong khi đó, Anh Đào được biết đến với vai chính trong phim Lối về miền hoa của đạo diễn Vũ Minh Trí. Cô sinh năm 1996, từng là diễn viên của sân khấu Lệ Ngọc sau khi tốt nghiệp Đại học Sân khấu Điện ảnh.