1. Salmonoid - nhà hàng chuyên cá hồi
Nhà hàng Salmonoid nằm trong khuôn viên một biệt thự Pháp cổ giữa Hà Nội, với thiết kế nội thất mang phong cách tối giản hiện đại, nhưng vẫn ấm áp và đem lại cảm giác gần gũi. Salmonoid còn có không gian ngoài trời tràn ngập màu xanh mát, thích hợp khi tiết thời mùa thu se lạnh.
Không gian ấm cúng của Salmonoid.
Chủ của nhà hàng là một nhóm bạn trẻ 8X từng có thời gian học và làm việc ở nước ngoài đam mê cá hồi nên đã lập nên nhà hàng và dùng cái tên Salmonoid (màu cá hồi) đặt cho quán. Salmonoid có các món ăn được chế biến chủ yếu theo phong cách và hương vị châu Âu. Tuy nhiên, để đưa nguyên vật liệu đậm chất châu Âu trở nên gần gũi với thực khách Việt, đầu bếp của Salmonoid đã sáng tạo nên nhiều sự kết hợp thú vị như “nem tươi cuốn cá hồi”, “vịt cuộn gan ngỗng ăn kèm ngó sen”, “cá hồi kho tộ”, “salad cá hồi tẩm vừng ăn kèm quất ngâm và cà muối”…
Salmonoid sử dụng cá hồi Nauy nhập khẩu với nguồn thực phẩm tươi sống nhất để đảm bảo chất lượng món ăn, với tiêu chuẩn như các nhà hàng Nhật Bản. Ngoài ra, nhà hàng còn sử dụng những phương thức chế biến món ăn kỹ thuật cao, như tự xông khói cá hồi bằng nguyên liệu nhập khẩu hoặc món cá hồi Sous vide hút chân không nấu chậm trong nước.
Một trong những món ăn trong thực đơn toàn cá hồi ở Salmonoid.
Món chính từ 110.000 đồng trở lên.
Địa chỉ: 32 Cao Bá Quát, quận Ba Đình, Hà Nội
Quán mở cửa từ 8h đến 22h hằng ngày.
2. Green Tangerine - nhà hàng đồ ăn Việt Nam và Pháp
Green Tangerine tọa lạc tại một biệt thự cổ, được xây dựng từ thời thuộc địa Pháp năm 1928. Ấn tượng đầu tiên sau khi bước qua mặt tiền nhà phố chật chội là một không gian sân vườn trầm lắng, giúp bạn ngay lập tức thoát khỏi những ồn ào náo nhiệt của phố xá. Quán nhỏ, xinh xắn, có thể chứa được tổng cộng khoảng gần 100 khách.
Cảm giác dễ chịu khi ngồi ăn ở Green Tangerine.
Bếp trưởng của quán là một người Pháp, mang hai dòng máu Pháp - Việt và vợ anh là một người Việt sinh ra trong một gia đình có nhiều thế hệ làm đầu bếp và kinh doanh nhà hàng. Là những người ưa thích du lịch, vợ chồng chủ quán luôn tìm kiếm nguồn cảm hứng, ý tưởng ẩm thực cùng kỹ thuật nấu ăn mới qua từng chuyến đi, vì thế mỗi món ăn là một sự khám phá.
Thực đơn tại nhà hàng được thay đổi 6 tháng một lần, gồm các món từ ẩm thực thuần Việt như nem, cá quả sốt me, hay món ăn của Pháp với một chút sáng tạo như pate gan ngỗng, món tráng miệng chocolate nước sốt trái cây. Mỗi món ăn luôn có sự cân bằng giữa âm và dương.
Pate gan ngỗng ở quán.
Có thể gọi theo set, giá bữa ăn cho một người khoảng từ 300.000 đồng.
Địa chỉ: 48 Hàng Bè, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Quán mở cửa từ 11h đến 23h hằng ngày.
3. Home - nhà hàng đồ ăn Việt Nam cao cấp
Home nằm trong một căn biệt thự Pháp xinh xắn được xây từ gần 100 năm trước, với diện tích rộng hơn 300 m2, núp bóng dưới những tán cây và lẫn trong con phố nhỏ. Quán gồm 2 tầng, 4 phòng và khu vực sân vườn với tổng cộng khoảng 150 chỗ ngồi. Nội thất của Home là kết quả của quá trình tìm kiếm và sưu tập các bộ bàn ghế và vật dụng từ thời trước giải phóng, mang nét Á đông đặc trưng Hà Nội của chủ quán. Phong cách nội thất vintage hoài cổ tạo cảm giác thư thái, tách biệt hoàn toàn với sự sôi động và mệt mỏi hằng ngày ở Hà Nội.
Không gian ngoài trời của Home.
Quán ăn là địa chỉ thích hợp khi bạn cần tiếp khách phương xa tới Hà Nội, đặc biệt là người nước ngoài, cần không gian yên tĩnh và sang trọng. Đây cũng là nơi mà nghệ sĩ saxophone nổi tiếng Kenny G đã tới dùng bữa.
Các món ăn của Hà Nội và Việt Nam là phong cách ẩm thực chủ đạo của quán, được thay đổi theo mùa nhưng vẫn có những món ăn đặc trưng. Bạn có thể chọn món bánh cuốn nóng truyền thống, chả cá, phở cuốn hay nem cuốn tiêu biểu của Hà Nội, và cũng có thể thưởng thức cua bể, tôm hùm được chế biến theo những công thức độc đáo. Menu được thiết kế như một tờ báo, tạo sự thích thú cho thực khách.
Món ăn đặc trưng Hà Nội của Home.
Món ăn có giá từ 90.000 đồng trở lên.
Địa chỉ: 34 phố Châu Long, quận Ba Đình, Hà Nội
Quán mở cửa từ 10h sáng đến 22h hằng ngày. Thứ bảy hằng tuần, bếp trưởng người nước ngoài sẽ hướng dẫn nấu ăn.
Tâm Anh
