Đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua

Nếu bạn đang băn khoăn không biết phải nấu gì cho bữa cơm cuối tuần của cả nhà, có thể tham khảo cách làm món đậu phụ nhồi thịt xốt cà dưới đây.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ
- Thịt heo băm nhuyễn (có thể chọn loại vừa nạc vừa mỡ sẽ ngon hơn)
- Cà chua
- Hành lá
- Hành củ

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt

- Cho ít muối, hạt nêm, đường, tiêu vào phần thịt đã băm nhuyễn trộn đều.

- Nếu cả nhà đều có thể ăn hành lá, bạn cũng có thể bỏ thêm ít hành lá cắt nhuyễn vào hỗn hợp ướp thịt này.

Bước 2: Rán đậu phụ

- Cắt đậu phụ ra thành từng miếng vuông nhỏ độ dày tuỳ theo bạn muốn.

- Sau đó, làm nóng chảo dầu, cho phần đậu phụ đã cắt vào rán sao cho vàng đều cả hai mặt.

- Chuẩn bị một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu, vớt phần đậu đã chiên ra đĩa có giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu ở đậu phụ. Hạn chế nạp nhiều chất béo không tốt cho cơ thể.

Bước 3: Nhồi thịt vào đậu

- Thịt sau khi đã ướp khoảng 15-30 phút và đậu chiên đã ráo dầu, thì bạn bắt tay vào công đoạn nhồi thịt.

- Đậu đã chiên bạn có thể xẻ ngang miếng đậu và nhồi thịt vào, sau đó dùng hành lá buộc sơ để thịt khỏi rơi ra trong lúc nấu.

- Hoặc bạn cũng có thể khoét 1 hình tròn nhỏ trên bề mặt miếng đậu như mình đã làm và nhồi thịt vào đậu.

Bước 4: Làm xốt cà chua

- Cà chua xay nhuyễn chung với ít nước lọc (có thể băm nhuyễn nếu không có máy xay).

- Làm nóng chảo, cho phần cà chua xay nhuyễn vào.

- Đợi cà hơi sôi lăn tăn, bạn nêm thêm tí đường, hạt nêm và chút tương cà để cân bằng vị.

- Khi hỗn hợp vừa miệng bạn nhanh chóng cho phần đậu đã nhồi thịt vào, đậy nắp, chờ đậu và thịt ngấm đều nước xốt cà.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Gắp phần đậu xốt cà ra đĩa, múc thêm ít nước xốt rải đều xung quanh. Nếu thích bạn cũng có thể rắc thêm ít tiêu và hành lá. Như vậy chúng ta đã hoàn thành món đậu nhồi thịt xốt cà chua ngon mê ly cho cả gia đình rồi.

Chúc các bạn thành công!

Nguyễn Thảo My