Đậu đũa rất giàu protein thực vật. Bên cạnh đó, đậu đũa cũng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt, natri, kẽm, đồng...
Nguyên liệu:
- 250 gram đậu đũa
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối, đường, dầu mè, giấm
- Sốt: 1 muỗng canh bột vừng, 1/2 muỗng cà phê hạt vừng, nước.
Cách làm:
 |
Bước 1: Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 6-8 cm rồi luộc chín, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá. | |
 |
Bước 2: Trộn đều hạt vừng và bột vừng, đường, nước tương trong bát nhỏ. Thêm khoảng 1 hoặc 2 muỗng canh nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. | |
 |
Bước 3: Trộn tất cả các gia vị cùng với hỗn hợp nước sốt lên trên đĩa đậu đũa. |
Linh San (theo Chinasichuanfood)
