Cựu đầu bếp Melanie White, 30 tuổi, điều khiển siêu du thuyền.
Cựu đầu bếp siêu du thuyền Melanie White, 30 tuổi, sống ở London, trải lòng về quãng thời gian đau thương trên biển của mình trong cuốn sách Đằng sau những dòng hải dương: Cái giá vô hình của chỗ ở sang trọng.
Cô cho biết trước khi tìm được việc làm trên siêu du thuyền, ở tuổi đôi mươi, cô là biên tập viên tại Cambridge. Sau đó, cô quyết định bỏ lại sự đơn điệu của cuộc sống văn phòng để theo đuổi những hành trình phiêu lưu trên biển. Cô từng kiếm được hơn 47.000 USD trong một năm làm việc trên du thuyền, không phải trả bất kỳ chi phí nào như ăn, ở. Cô có thể dùng toàn bộ số tiền tiết kiệm để đặt cọc mua nhà.
Mặc dù công việc giúp cô nhận được lợi ích tiền bạc lớn, nó có nhiều mặt tiêu cực lấn át. Melanie cho biết sau một thời gian làm việc, cô không nhìn thấy bản thân mình trước đây. Trong cuốn sách, cô đề cập đến lịch trình dài hơi mà cô phải tuân thủ, mỗi ngày làm việc 18 giờ không ngừng nghỉ, kéo dài 11 tháng trong năm. Mặt khác, điều kiện làm việc ở đây không thoải mái, việc nấu nướng trên tàu khá khó khăn. Trên thuyền, tủ lạnh được đặt ở mạn phải nên khi cô mở tủ, đồ bên trong thường lăn ra ngoài.
Cô viết: "Ba lần tôi bị lọ dưa chuột rơi vào người. Cuộc sống trên biển là một trò chơi ghép hình khiến cơ thể tôi phải ghép lại với nhau cho đến khi tôi cảm thấy bình thường trở lại. Tôi có ít nhất năm vết bầm tím mới, hay còn gọi là 'vết cắn của thuyền' như cách gọi của một số người. Cơ thể tôi dễ dàng bị va đập vào các góc bàn làm việc, vách ngăn mà tôi không thể kiểm soát. Bây giờ, đại dương là ông chủ của tôi".
Melanie chế biến món ăn trên siêu du thuyền.
Khâu hậu cần để nấu nướng trên biển là một thách thức khác với Melanie. Với chuyến đi kéo dài hai tuần, trước khi khởi hành, cô cần dự trữ đủ nguyên liệu để chế biến đủ cho ít nhất 42 bữa ăn. Cô chỉ có một chiếc tủ lạnh, tủ đá cỡ nhỏ để bảo quản sản phẩm đông lạnh.
Những vị khách trên siêu du thuyền có những kỳ vọng rất cao, vì vậy, cô phải làm việc suốt ngày đêm để khách không phàn nàn, thuyền trưởng không la mắng. Melanie viết: "Dịch vụ xuất sắc là khi giường được dọn một cách thần kỳ trong khi khách vừa mới được phục vụ một bữa ăn no nê. Chiếc khăn lau tay được gấp lại và thay thế mà không ai biết, không có một vết mờ nào trên vòi sau mỗi lần rửa tay. Điều quan trọng là tôi phải khiến khách cảm thấy họ được chào đón. Do vậy, bất kể tôi mệt mỏi hay làm việc quá sức như thế nào, tôi đều cần che giấu nó".
Trong cuốn sách, cô gái tóc nâu 30 tuổi cũng vẽ ra một bức tranh đáng sợ về một số khách hàng cực kỳ giàu có đã thuê những chiếc thuyền. Cô từng tình cờ gặp một người bạn của mình làm việc trên du thuyền có giá thuê 150.000 USD một tuần và người này nói khách từng phàn nàn về nhiệt độ của nước biển.
Mặt khác, cô từng bị quấy rối tình dục trên siêu du thuyền. Cô nói: "Khi tàu đang thả neo, một người đàn ông chạm vào tôi mà không có sự đồng ý của tôi. Lúc đó, tôi đã trải qua sự cô đơn và sợ hãi. Tôi đã nói với hai người đồng nghiệp về những gì đã xảy ra. Họ không hề sốc. Họ cũng không tỏ vẻ thông cảm nhưng họ đã hỗ trợ tôi".
Làm việc trong tình trạng căng thẳng kéo dài, Melanie gầy đến mức báo động, nhìn thấy xương hông mà cô chưa từng thấy lại kể từ năm 12 tuổi. Cô từng bị nhiễm trùng thận vì không uống đủ nước. Sau đó, cô bay về nhà đoàn tụ với cha mẹ, được bác sĩ cho dùng thuốc chống trầm cảm. Có lúc, cô định tự tử.
Sau đó, cô quyết định từ bỏ công việc trên du thuyền, nỗ lực chữa bệnh cho bản thân. Cô nhận ra làm việc trên du thuyền không phải giúp cô có một cuộc phiêu lưu lớn mà là một trải nghiệm đau khổ khiến cô suy sụp. Cô hy vọng cuốn sách của mình sẽ giúp những người khác ở vị trí tương tự nhận được sự giúp đỡ mà họ cần.
Hằng Trần (Theo Mail)
