Nhiều người quan niệm, ăn chay như một cách thanh lọc cơ thể hoặc để thay đổi hương vị cho bữa cơm gia đình. Ngoài cung cấp các kiến thức dinh dưỡng, cách chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và sơ chế thực phẩm giữ nhiều dưỡng chất, các đầu bếp giàu kinh nghiệm từ Trung tâm đào tạo ẩm thực Ajinomoto Cooking Studio còn giúp giới trẻ dễ dàng thực hiện hai món chay ngon tại nhà gồm: cơm chiên hạt macca và đậu hũ bao bố.
Đậu hũ bao bố
Đây là một trong các món chay ngon đơn giản, dễ làm giúp cả gia đình đỡ ngấy trong những bữa cơm. Lớp vỏ đậu hũ giòn dai bên ngoài, nhân mềm thấm vị bên trong, chấm kèm nước xốt sền sệt cay hấp dẫn.
Đậu hũ bao bố với tạo hình là những chiếc bao bố vàng ươm tròn trĩnh là món ăn chay hấp dẫn cho các gia đình.
Nguyên liệu: Đậu hũ trắng (đậu phụ) 3 bìa; nấm hương khô 5 tai; củ đậu 20g; bắp cải 30g; bông hẹ 8 cọng; một ít hành poa-rô; cải thìa, cải chíp 4 cây; bột năng.
Chế biến: Đậu hũ cắt khối chữ nhật, chiên vàng, lấy phần ruột ra để làm bao bố. Sau đó cho nhân đã xào gồm bắp cải, ruột đậu hũ, nấm... vào bao bố; dùng bông hẹ buộc nhẹ tay; thêm xốt đậm đà gia vị và thưởng thức.
Cơm chiên hạt macca
Bên cạnh những loại rau củ tự nhiên như dứa, cà rốt, dưa chuột... món ăn có sự kết hợp đặc biệt với hạt macca. Đây là loại hạt béo, ngọt, có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Cơm chiên hạt macca cũng là một trong những món chay dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu: cơm 500g; cà rốt 50g; dưa chuột 100g; ngô hạt hộp 50g; dứa một quả; nấm hương tươi 50g; nấm thủy tiên nâu 50g; hạt macca 50g; trứng gà một quả; hành lá, mùi ta một ít.
Thực hiện: Khoét một phần ba trái dứa, móc hết ruột ra ngoài. Cắt dưa chuột, cà rốt, thịt dứa, hành lá, các loại nấm thành hạt lựu. Đánh tan trứng, trộn vào cơm, sau đó xào vàng đều và để tất cả nguyên liệu vào, xào chín. Món cơm đạt chuẩn phải có màu vàng óng ả, tơi đều, xen lẫn các loại nguyên liệu đủ màu sắc phong phú. Khi ăn cùng cơm chiên, hạt macca rang giòn tan tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn.
Với sự hướng dẫn từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm, các bạn yêu ẩm thực hoàn toàn có thể thực hiện các món ngon tại nhà.
Đại diện trung tâm chia sẻ, hai món ăn trên được giới thiệu trong lớp học đã được bộ phận chuyên môn của trung tâm nghiên cứu, đảm bảo phù hợp khẩu vị và cân bằng dinh dưỡng theo lứa tuổi, cung cấp năng lượng cho các hoạt động thường ngày của mỗi thành viên trong gia đình.
|
Sau hơn một năm hoạt động, trung tâm Ajinomoto Cooking Studio đã mang đến hàng nghìn lớp học miễn phí với hơn 1.000 món ngon cho các nhóm đối tượng như: lớp dành cho ba mẹ và bé, cặp đôi mới hoặc sắp cưới, người nội trợ trẻ, những người yêu thích nấu ăn tại Hà Nội. Lịch học linh động từ thứ Ba đến Chủ nhật hàng tuần. Học viên có thể đến đăng ký trực tiếp tại Ajinomoto Cooking Studio hoặc qua fanpage của trung tâm. Những người quan tâm đến lớp học cũng có thể gọi đến hotline: 024.3640.6688 để được tư vấn lịch học phù hợp. |
Kỳ Hân
