Nguyên liệu:
- 200g đậu bắp
- 3 miếng chao, đường
Cách làm:
- Đậu bắp mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt bỏ đầu.
- Đun một nồi nước cho thật sôi rồi cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 - 4 phút là đậu chín có màu xanh thẫm, vớt ra rổ để ráo. Không luộc lâu, đậu bắp sẽ bị nhũn và mất màu xanh đẹp.
- Cho chao ra chén nhỏ cùng với một ít nước chao rồi dầm nát, sau đó trộn với khoảng nửa thìa nhỏ đường cho đều, nêm lại cho vừa ăn (tùy theo độ mặn của chao mà gia giảm lượng đường cho vừa).
- Gắp đậu bắp ra đĩa, dọn kèm với chén chao pha đường.
- Lưu ý: khi mua đậu bắp nên chọn loại tươi non khi luộc sẽ giòn, ngọt, mềm và không bị dai, xơ.
Chọn đậu bắp non.
Cắt bỏ đầu đậu bắp.
Luộc chín tới đậu bắp.
Cho chao ra bát hòa cùng ít nước và đường.
Hà Linh
