Nguyên liệu:
- Đậu bắp: 15 quả
- Khoai tây: 5 củ
- Mayonnaise
- Xì dầu, tương ớt, tỏi, tiêu, dầu hào, đường, ớt tươi
- Bột năng
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ rửa sạch thái lát đem hấp chín. Bạn nghiền nhuyễn khoai tây và thêm vào chút mayonnaise và gia vị, hạt tiêu trộn đều.
- Đậu bắp ngâm nước muối rửa sạch cho vào luộc chín vớt ra, để nguội thái nhỏ, dày 0,5 cm
- Hòa 2 thìa cà phê bột năng với chút nước
- Phi thơm tỏi băm cho xì dầu, chút nước lọc, đường, dầu hào đổ bột năng vào. Bạn đun sôi sốt nêm lại cho vừa miệng, nếu đặc, bạn cho thêm nước cho sốt sánh mượt là được. Bạn thêm ớt tươi băm nhỏ rồi tắt bếp.
- Bạn xếp đậu bắp vào tô sâu lòng cho kín
- Sau đó bạn đổ khoai tây lên dùng thìa dàn đều
- Bạn úp bát khoai tây ra đĩa sâu lòng
- Sau đó, đổ sốt phủ kín xung quanh và thưởng thức.
Đậu bắp (hay còn gọi là mướp tây) rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu biết cách chế biến, đậu bắp sẽ là những món ăn ngon, bổ dưỡng trong thực đơn hàng ngày của gia đình.
Nghĩa Nguyễn
