Nguyên liệu:
- 300g thịt bắp bò
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Vài cây sả
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu
- Hành hương, ớt bột.
Cách làm:
- Thịt bắp bò thái khúc vuông vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi, sả cắt khúc ngắn, chẻ sả làm đôi.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào tầm khoảng 2 phút.
- Thêm thịt bò bắp vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối.
- Đun lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị, nếu cạn nước bạn châm thêm vào ít nước sôi, đun đến khi thịt bò mềm và nước hơi sền sệt.
- Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
 |
|
Thịt bắp bò thái miếng vừa ăn. |
 |
|
Gừng thái sợi, sả cắt khúc ngắn, chẻ làm đôi. |
 |
|
Xào qua gừng, sả. |
 |
|
Đổ thịt bò vào xào chung. |
 |
|
Cho thêm gia vị và nước, đun tới khi còn sền sệt. |
Cún Khang
