Ngày hè, một ly trà tắc (quất) mát lạnh chắc chắn sẽ giúp bạn giải tỏa cơn nóng. Và những viên đá tắc chua chua, ngọt ngọt lại có chút mùi ga, thêm vào ly trà khiến bạn nhanh chóng cảm thấy sảng khoái. Vì thế, video hướng dẫn làm khay đá tắc có ga của food blogger người Trung Quốc vừa xuất hiện đã thu hút sự chú ý của gần 200.000 người trên mạng xã hội Douyin (Tiktok Trung Quốc). Nhiều bình luận rằng, nguyên liệu làm đá tắc rất đơn giản, quen thuộc nhưng ít ai nghĩ tới sự kết hợp thú vị này.
Hướng dẫn cách làm đá tắc
Đầu tiên, bạn chọn những quả tắc xanh tươi, cắt bỏ cuống rồi rửa sạch với nước muối. Lưu ý, do nước uống sử dụng cả vỏ tắc, nên bạn hãy rửa thật kỹ bụi bẩn bám bên ngoài cho an toàn. Tiếp đến, bạn cắt đôi quả tắc ra, sau đó cho vào khay đá. Đổ đầy nước có ga vào, thay vì dùng nước lọc. Tốt nhất, bạn nên sử dụng các loại nước có ga không màu, ít ngọt hoặc nước khoáng không đường để cho màu đẹp.
Muốn giữ ga trong viên đá lâu, đồng thời đá không bị bám mùi lạ, bạn hãy dùng loại khay đá có nắp. Cấp đông khay đá khoảng 2 tiếng đồng hồ, tới khi nước và tắc đông thành đá viên thì lấy ra, pha với trà làm trà tắc, hay các loại nước có ga khác tùy thích. Đặc biệt, đá tắc có ga là nguyên liệu lý tưởng để pha chế cocktail trái cây chill vào chiều tối. Đá tắc có thể giữ được hương vị tốt trong khoảng một ngày, khi bảo quản trong ngăn đá. Mùi ga sẽ bay bớt nếu bạn để lâu. Do đó, bạn có thể chuẩn bị đá tắc ban đêm, đến hôm sau sử dụng là hợp lý nhất.
Diệp Tử
