Nguyên liệu:
- 400 g củ sen
- Tỏi, gừng
- Đậu phộng
- Hành lá, ớt khô
- Nước tương, muối, dấm, đường, dầu mè
- Bột ngô, nước, dầu ăn.
Cách làm:
 |
Bước 1: Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng dày 1 cm. | |
 |
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo và chiên sen trong vòng 1-2 phút cho mềm và hơi vàng ở các cạnh sau đó vớt ra. | |
 |
Bước 3: Tỏi và gừng băm nhỏ, xào trên chảo với ớt khô, hạt tiêu và hành lá cho đến khi dậy mùi thơm. | |
 |
Bước 4: Cho củ sen vào xào, nêm nếm các loại gia vị. Khoảng 1-2 phút sau thì đổ tinh bột ngô đã hòa với nước, nấu cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm đậu phộng đã rang, bóc vỏ vào trộn đều. | |
 |
Bước 5: Cắt nhỏ hành lá, rắc thêm một ít tiêu vào đĩa củ sen xào. |
Linh San (theo chinasichuanfood)
