Nguyên liệu:
- 1 kg củ kiệu
- 500 gr đường trắng hạt to
- Giấm gạo
- Muối
Cách làm:
 |
Bước 1: Củ kiệu mua về gọt sạch rồi rửa qua nước muối loãng, xả sạch lại rồi đem phơi một nắng cho thật ráo nước. |
|
 |
Bước 2: Cho kiệu vào giấm để rửa, rồi vớt ra một thau lớn. Cách rửa bằng giấm giúp kiệu sạch bụi khi phơi và không làm kiệu lên mốc. |
|
 |
Bước 3: Xếp vào thau một lớp kiệu một lớp đường đến khi hết. |
|
 |
Bước 4: Đậy kín để tầm một tuần đường tan hết sẽ lên men chua, để càng lâu kiệu càng chua. Nếm thử xem độ chua đạt chưa. Nếu đã đạt yêu cầu thì cho ra hũ, cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. |
Chang Chép
