Cánh gà chiên xốt tỏi vốn quen thuộc, nhưng không dễ làm vì bạn phải canh cẩn thận tránh bị cháy, hoặc đôi khi phần da gà khô cứng còn bên trong chưa thấm vị. Tuy nhiên, nếu làm theo đúng công thức sau đây, chắc chắn bạn sẽ chế biến được đĩa cánh gà có phần da bên ngoài vàng giòn, thịt bên trong còn ướt, rướm mỡ, điểm thêm ớt chuông đẹp mắt.
Nguyên liệu nấu ăn đơn giản, gồm: cánh gà, ớt chuông, tỏi, và một số loại gia vị cơ bản.
Cách làm cánh gà xốt tỏi. Video: Douyin
Đầu tiên, cánh gà mua về phải rửa thật sạch với muối và gừng nhằm loại hết mùi, sau đó cắt làm đôi cho dễ ăn, đồng thời mau thấm vị. Tiếp đến, bạn ướp cánh gà với muối, tiêu xay, nước tương (xì dầu) và dầu hào. Dùng tay trộn đều cho gia vị thấm vào cánh gà, để ít nhất 10 phút.
Đợi dầu ăn nóng, cho cánh gà đã ướp vào chiên. Lưu ý, không chiên ngập dầu và đợi cánh gà chín một mặt mới trở. Làm như vậy cánh gà sẽ chín đều, ít bị cháy. Khi da gà vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Phi thật nhiều tỏi cho thơm, canh lửa cẩn thận để không bị cháy tỏi. Sau đó, trút hết cánh gà đã chiên vào chảo tỏi phi, đảo đều cho gia vị bao phủ xung quanh cánh gà. Cuối cùng, bạn thêm ớt chuông băm hoặc hành lá thái nhỏ vào, trộn lên là xong món hấp dẫn, thích hợp nhâm nhi bữa tối.
Diệp Tử
