Nơi đây có rất nhiều cảnh quan thiên nhiên và nhân văn. Lịch sử lâu đời và kết cấu địa chất độc đáo đã để lại nhiều cổ tích văn vật và danh lam thắng cảnh cho nơi này. Thành phố Côn Minh đang phát triển du lịch, hình thành thắng cảnh du lịch xuân, hạ, thu, đông, lấy vườn sinh vật cảnh thế giới làm trung tâm.
Vân Nam là một tỉnh gồm có nhiều dân tộc. Tỉnh lỵ Côn Minh của Vân Nam cũng là một thành phố gồm 26 dân tộc, trong đó có dân tộc Hán, Thái, Hani... mang lại nhiều đặc sắc dân tộc cho Côn Minh. Mỗi dân tộc đều có ngày lễ ngày tết riêng, khiến thành phố luôn luôn tưng bừng nhộn nhịp trong mỗi quý và mỗi tháng. Các lễ hội nổi tiếng là tết bó đuốc của dân tộc Di, lễ té nước của dân tộc Thái, tết hoa nở của dân tộc Mèo, chợ tháng 3 của dân tộc Bạch.
 |
|
Tham quan nhiều địa danh đẹp nổi tiếng tại Côn Minh. |
Kim Mã Phường và Bích Kê Phường nằm trong trung thâm thành phố Côn Minh, là hai kiến trúc tiêu biểu của thành phố này. Hai công trình này xây dựng từ đời Minh, đến nay đã có gần 400 năm. Điều độc đáo của Kim Mã Phường và Bích Kê Phường là, khi mặt trời vừa lặn, chiều tà vàng ánh rọi từ phía tây, Bích Kê Phường sẽ ngả bóng xuống đường phía đông. Trong khi đó mặt trăng lại mọc lên từ phía đông, ánh trăng dịu dàng rọi lên Kim Mã Phường, rồi ngả bóng xuống mặt đường phía tây. Bóng hai kiến trúc này dần dần nhích lại gần nhau, đan chéo lẫn nhau, trông rất lộng lẫy.
Nếu ai đã từng đặt chân đến Côn Minh thì không thể không thưởng thức món Lẩu Nấm đặc sắc ở nơi đây. Người Trung Quốc rất cầu kỳ trong việc chế biến các món ăn, chúng không chỉ hội đủ các yếu tố thơm, ngon, đẹp mắt mà còn phải bổ dưỡng.
Thực đơn của Nhà hàng lẩu nấm Côn Minh giới thiệu 33 loại nấm khác nhau có nguồn gốc Vân Nam, do chính những người đầu bếp Vân Nam chế biến. Một số loại đặc biệt quý hiếm và cũng rất tốt cho sức khoẻ như nấm mầm thông, từ lâu được mệnh danh là tuyệt tác của loài nấm, có chức năng phòng chống ung thư.
Nhà hàng có ba loại nước dùng khác nhau, được gọi chung là canh theo đúng thói quen của người Trung Quốc. Loại thứ nhất là canh nấm thiên nhiên bồi bổ sức khoẻ. Trong nồi canh này, ngoài vị béo của nước xương còn có vị bổ của 40 loại dược liệu khác nhau, mà quý nhất là linh chi. Tương truyền nấm linh chi có thể chữa được bách bệnh và chỉ có ở những khu rừng già. Loại thứ hai là canh giò gà thiên má lấy tên của một vị thuốc bắc cực kỳ quý hiếm, có tác dụng chữa đau đầu. Loại thứ ba là canh nấm thiên nhiên được chế biến chủ yếu từ các loại nấm và các vị thuốc bắc.
Nói đến lẩu không thể không nhắc tới rượu. Nhà hàng có phục vụ các loại rượu của Việt Nam. Và, đó như là sự giao duyên của hai nền ẩm thực của hai dân tộc vốn gần gũi nhau cả về mặt địa lý lẫn văn hoá, cũng là lời chào hỏi đầu tiên mà nhưng người bạn Trung Quốc gửi cho những người bạn Việt Nam.
Bên cạnh lẩu nấm, đến đây thực khách cũng có thể chọn cho mình những món ăn khác như thịt ngọ xan là món ăn chính ngọ, giò, rau cải biển, rong biển, đậu phù trúc, thịt lợn giòn....tất cả đều được bếp trưởng Yang Lun You chế biến theo phong vị của người Trung Quốc.
Đến nhà hàng lẩu nấm Côn Minh, thực khách còn được thưởng thức một loại trà rất đặc biệt, đã được biết nhiều trong các sách văn học như một thứ đồ uống chỉ dành cho những gia đình giàu có, quý phái, đó là trà bát bảo. Trà được làm từ tám thứ nguyên liệu quý gồm hoa mô lệ, cam thảo, khẩu thất, mạch đan, kỳ tử, hoa cúc, quất bì và đường.
Chi tiết liên hệ: HaNoi Red Tours, 63 Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Điện thoại: 04 9285588.
Nguyễn Hương
