Thương hiệu cơm gà Hồng Xương được xây dựng từ năm 1985. Ngoài hai chi nhánh ở khu đô thị Phú Mỹ Hưng và đường Lê Văn Sĩ, quán mới mở thêm một chi nhánh ở đường Nguyễn Trãi, tiếp tục khẳng định danh tiếng vốn có. Hồng Xương chú trọng nhiều đến không gian quán và nội thất bên trong với kiểu bày trí tuy đơn giản, mát mắt nhưng rất nghệ thuật với tông màu sáng trầm, mát dịu, nhẹ nhàng nhưng ấn tượng. Do đó, dù đến dùng cơm trưa vào đúng giờ cao điểm, thực khách vẫn cảm thấy rất thoải mái.
Cơm gà Hồng Xương lấy khẩu vị Sài Gòn làm chuẩn, gà được chọn là giống gà ta thịt săn chắc, ngọt lịm. Miếng gà căng bóng, da vàng ươm và giòn, phần thịt bên trong mềm dịu mà không bở nát. Phần cơm được nấu từ nước dùng gà rất thơm và ngậy. Hạt cơm tơi nhưng dẻo, chín kỹ nhưng không nở, ăn vào cảm nhận được cả phần gia vị thấm vào từng hạt. Nước chấm đi kèm là nước mắm gừng thơm đậm, mặn vừa phải, được pha khéo léo, hài hòa. Bên cạnh đó, khách hàng có thể lựa chọn loại nước chấm khác như nước tương, xì dầu... Khi ăn, dùng kèm thêm với dưa cải chua muối giòn càng đa sắc, đa vị.
Ảnh cơm gà và một số món ăn khác tại quán:
Địa chỉ nhà hàng tại TP HCM:
- 173 Lê Văn Sĩ, phường 14, quận Phú Nhuận.
ĐT: (08) 39905705
- 357 Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1.
ĐT: (08) 39202927
- SG 8-1 Cảnh Viên 1, Phú Mỹ Hưng, quận 7.
ĐT: (08) 54178686
Cẩm Ly
