Cóc lắc muối tôm càng ăn càng ghiền

Những xe cóc lắc ven đường có lẽ không còn xa lạ gì với nhiều người. Vậy sao chúng ta không thử tự làm món ăn vặt này tại nhà để cùng nhâm nhi với bạn bè nhỉ? Vị ngọt, cay, chua hòa quyện trong món cóc lắc muối tôm khiến bạn ăn hoài chẳng biết ngán. Dưới đây là cách mà tôi thường dùng để làm nên món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn vị giác này.

Nguyên liệu:

- Cóc: 1 kg
- Đường trắng: 100 gram
- Muối tôm: 25 gram
- Nước mắm: 50 ml
- Ớt bột: 25 gram

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cóc

- Rừa sạch cóc và gọt hết phần vỏ bên ngoài. Sau đó, bổ ra thành những miếng nhỏ vừa miệng.

- Để cho cóc được giòn ngon, bạn nhớ ngâm cóc vào đá lạnh trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt cóc ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Pha nước mắm ớt đường

- Cho vào chén 50 gram đường, 15 gram ớt bột và 50 ml nước mắm. Trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp hòa tan với nhau.

- Cho hỗn hợp trên vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Tắt bếp khi đường vừa tan hết.

Bước 3: Hoàn thành món cóc lắc

- Cho hỗn hợp vừa nấu trộn đều với cóc, để đó tầm 10 phút.

- Trộn phần gia vị còn lại cho vào một chén riêng.

- Khi cóc đã thấm gia vị thì bỏ vào ly có nắp. Cho phần gia vị vào và lắc thật đều.

Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản, tôi đã có trên tay đĩa cóc lắc muối tôm thơm ngon hấp dẫn rồi. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 20 phút để thưởng thức món cóc lắc ngon đúng điệu. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

Hình Thị Anh Đào