Chanh có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, thanh lọc cơ thể... Vì vậy nhiều người thích bắt đầu ngày mới với một ly nước ấm vắt thêm một chút nước cốt chanh để cải thiện sức khỏe, làm đẹp da và giảm mỡ bụng. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng uống nước chanh pha loãng lúc bụng đói không tốt cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng Laura Tajan đưa ra lời giải đáp cho thắc mắc này và hướng dẫn pha nước chanh ấm đúng cách.
Không nhất thiết phải uống nước chanh ấm khi bụng đói mới phát huy tác dụng.
Không nhất thiết phải uống khi bụng đói
Theo Laura Tajan, nước chanh sau khi được tiêu hóa sẽ có tình kiềm, giúp làm giảm nồng độ axit, tái cân bằng độ pH trong cơ thể. Do tính chất này, bạn có thể uống nước chanh vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, không nhất thiết phải uống khi bụng đói.
Những đối tượng không nên uống nước chanh
Chuyên gia dinh dưỡng Laura Tajan khuyến cáo, những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, bị viêm loét dạ dày hay trào ngược dạ dày không nên uống nước chanh khi bụng đói. Chanh có thể gây kích ứng thành dạ dày, gây ra chứng ợ chua. Những người bị căng thẳng cũng không nên uống đồ uống này vì có thể làm tăng các triệu chứng viêm dạ dày do căng thẳng.
Những người có lượng chất sắt cao trong máu nên hạn chế ăn chanh vì chanh có thể làm tăng khả năng hấp thụ sắt.
Những người mắc bệnh đau đầu cũng nên hạn chế dùng chanh và trái cây họ cam, quýt vì chúng chứa nhiều tyramine, có thể kích hoạt chứng đau nửa đầu.
Một số nha sĩ khuyến cáo axit citric trong chanh có thể ăn mòn men răng nếu tiêu thụ quá nhiều nước chanh. Nếu có hàm răng nhạy cảm, bạn chỉ nên uống nước chanh 2 - 3 lần mỗi tuần và nên sử dụng ống hút.
Thời điểm tốt nhất để uống nước chanh
Chanh chứa hàm lượng vitamin C dồi dào. 100 g chanh chứa tới 45 mg vitamin C, trong khi nhu cầu vitamin C hàng ngày theo khuyến nghị cho người trưởng thành là 110 mg. Nhờ giàu vitamin C mà uống nước chanh giúp chống viêm, kháng khuẩn, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, chanh còn giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.
Để tận dụng tối đa lợi ích của chanh, hãy uống nước chanh ấm pha loãng khi cơ thể thấy thiếu nước. Đó là khi bạn thức dậy, sau khi tham gia hoạt động ngoài trời hoặc sau khi tập luyện. Lúc này, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thu hết các chất dinh dưỡng trong chanh, giúp bổ sung năng lượng, cải thiện sức khỏe tổng thể.
Cách pha nước chanh để tận dụng tối đa lợi ích
Vỏ chanh chứa nhiều vitamin và polyphenol, không nên bỏ đi khi pha nước chanh.
Do lượng chất dinh dưỡng trong chanh tiết ra trong nước lạnh khác với nước ấm và nước nóng nên để tận dụng tối đa lợi ích của nước chanh, bạn cần lưu ý:
- Sử dụng nước ấm để pha nước chanh. Nhiệt độ ấm có thể giúp chiết xuất tối đa lượng flavonoid trong chanh. Nước lạnh không thể giúp chanh chiết xuất hết dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là từ vỏ chanh, còn nước sôi sẽ phân hủy vitamin C và các chất dinh dưỡng.
- Vỏ chanh cũng chứa nhiều vitamin và polyphenol, giúp cải thiện trao đổi chất nên có thể ngâm rửa sạch vỏ chanh, thái nhỏ rồi bỏ cùng vào ly nước.
- Công thức pha nước chanh ấm lý tưởng: Lấy một ly nước ấm khoảng 240 ml, gồm 6 phần nước sôi và 4 phần nước lạnh, hoặc cho ly nước nguội vào lò vi sóng trong 5 - 10 giây. Thêm nước cốt 1/2 quả chanh vào ly, khuấy đều. Thả vỏ chanh vào ly. Có thể thêm một chút mật ong hoặc vài lát gừng tùy sở thích.
- Không nên uống quá 2 ly nước chanh mỗi ngày.
Vienne (Theo Best Health, Exploring your mind, MSN)
