Theo thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Duy Tùng - Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, chuối là loại quả quen thuộc với mọi độ tuổi, ai cũng có thể ăn. Trái cây cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm: mangan, kali, magiê, chất xơ, chất béo, vitamin C, B6...
Một quả chuối tươi cỡ trung bình (118 gram) cung cấp:
Ngoài ra, loại quả cũng chứa các hợp chất thực vật khác nhau có thể làm giảm căng thẳng, viêm nhiễm, nguy cơ mắc bệnh mạn tính.
Ăn quá nhiều chuối có thể dẫn đến tăng cân hoặc thiếu hụt chất dinh dưỡng do ăn no, không thể dung nạp đa dạng thực phẩm khác. Bác sĩ Tùng cho biết, mỗi người ăn 1 hoặc 2 quả chuối mỗi ngày mang đến nhiều lợi ích.
Ăn chuối hàng ngày có thể giúp đạt mục tiêu giảm cân vì loại trái cây này chứa nhiều chất xơ, protein giúp tạo cảm giác no. Kết quả là giúp loại bỏ cơn đói, hạn chế lượng calo nạp vào. Chuối còn lọt vào danh sách thực phẩm thân thiện với giảm cân.
Ngoài công dụng bổ sung dưỡng chất, chuối cònlà một loại trái ít năng lượng, giàu chất xơ, có lợi trong việc giảm cân. Ảnh: Pinterest
Xem chi tiết: Ăn chuối giúp giảm cân
Chuối có thể là "công cụ" giúp tăng mức năng lượng, ngăn ngừa mệt mỏi. Carbs có sẵn trong trái cây có thể chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng. Hơn nữa, kali có thể giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước. Thậm chí, ăn chuối còn giúp mang lại năng lượng tốt hơn các loại thức uống thể thao. Đó là lý do người hay vận động, tập luyện thường được khuyên nên ăn thực phẩm.
Hàm lượng mangan trong thực phẩm giúp tăng lượng collagen. Điều này có thể đẩy lùi vấn đề về da như nếp nhăn, mụn trứng cá và da khô. Đắp mặt nạ chuối cũng có thể mang lại tác dụng tương tự, nhưng tốt hơn là ăn trực tiếp.
Nhờ chứa nhiều kali trong chuối, loại trái cây này có thể có tác dụng kỳ diệu trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách kiểm soát mức huyết áp. Một số nghiên cứu cho thấy, ăn một quả chuối mỗi ngày có thể giảm hơn 25% nguy cơ mắc bệnh tim.
Ăn chuối mỗi ngày có thể tăng cường thị lực. Chuối có chứa vitamin A, có tác dụng thực hiện 3 việc, bảo vệ đôi mắt, duy trì thị lực bình thường và cải thiện thị lực vào ban đêm. Vì vậy, thay vì chỉ ăn cà rốt tốt cho mắt, bạn có thể ăn thêm chuối mỗi ngày.
Chuối rất giàu chất xơ. Một quả cỡ trung bình chứa tới 12% giá trị chất xơ hàng ngày. Chế độ ăn giàu chất xơ có nhiều lợi ích, giúp giảm mức cholesterol, bình thường hóa nhu động ruột, kiểm soát lượng đường trong máu, đạt cân nặng khỏe mạnh. Hơn nữa, chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa. Kết quả là bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn nếu muốn cắt giảm lượng calo và giảm cân.
Chuối có chứa tinh bột kháng, có tác dụng tăng sản xuất axit béo chuỗi ngắn - cần thiết cho sức khỏe đường ruột.
Một trong những lợi ích khác của chuối là hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư. Chất xơ trong thực phẩm làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, vitamin C, có thể làm giảm nguy cơ ung thư thực quản. Một quả chuối chứa khoảng 17% giá trị hàng ngày của vitamin C.
Xem chi tiết: Lợi ích của chuối trong phòng ngừa ung thư
Kali làm cho chuối trở thành một lựa chọn thích hợp để xây dựng xương chắc khỏe hơn. Các nghiên cứu cho thấy, thực phẩm giàu kali có thể làm giảm đáng kể quá trình mất xương.
Chuối là thực phẩm bổ ích cho các vận động viên bởi có hàm lượng carbs dễ tiêu hóa, các khoáng chất kali, magiê hoạt động như chất điện giải. Bạn bị mất chất điện giải qua mồ hôi khi vận động mạnh. Việc cung cấp kali và magiê cho cơ thể sau khi đổ mồ hôi bằng cách ăn chuối, có thể làm giảm chứng chuột rút, đau nhức cơ liên quan đến tập thể dục.
Chuối là loại trái cây chứa nhiều vitamin B6, kali, mangan và axit folic. Thậm chí, các nhà khoa học còn tin rằng hàm lượng axit folic trong quả chuối còn được đánh giá cao hơn so với các loại trái cây khác. 118 g chuối có thể chứa 23,6 mcg axit folic.
Axit folic chịu trách nhiệm tạo ra các tế bào mới và loại bỏ bất kỳ dị tật bẩm sinh nào ở thai nhi. Do đó, chuối chính là loại trái cây cần được bổ sung vào chế độ ăn uống của những bà mẹ tương lai.
Khi ngoài tuổi 40, lượng hormone estrogen trong cơ thể phụ nữ sẽ bị giảm đáng kể và bắt đầu giai đoạn tiến triển các bệnh tim mạch. Đó là các bệnh tăng huyết áp, bệnh mạch vành, rối loạn nhịp tim... Trong khi đó, kali là một khoáng chất đóng vai trò là chất điện giải; từ đó cân bằng huyết áp cho cơ thể. Để bổ sung kali đầy đủ, chị em cần bổ sung chuối vào chế độ ăn hằng ngày. Bởi 118 g chuối có thể cung cấp tới 422 mg kali tương đương 9% hàm lượng kali cần thiết cho một ngày để có sức khỏe ổn định.
Chuối chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất, song lại nhiều chất bột đường nên người tiểu đường ăn với lượng vừa phải, có thể chọn chuối xanh để ít tăng đường huyết.
Để xác định thực phẩm chứa carb sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, bạn nên xem chỉ số đường huyết (GI) của nó. Chuối có từ thấp đến trung bình trên thang GI (42-62), tùy thuộc vào độ chín. Tác dụng của chuối đối với lượng đường trong máu vì thế cũng phụ thuộc vào độ chín của nó. Chuối xanh hoặc chưa chín chứa ít đường và nhiều tinh bột kháng hơn. Do đó, người bệnh tiểu đường có thể ăn chuối nhưng không nên quá nhiều.
Xem chi tiết: Người bệnh tiểu đường có nên ăn chuối?
Chuối xanh giúp điều trị các bệnh đường tiêu hóa; còn khi chín vàng hoặc vỏ đốm nâu, chuối có hàm lượng dinh dưỡng cao, khả năng ngừa ung thư.
Một số người thích ăn chuối chín ương, số khác thích vị ngọt khi quả chuối đã xuất hiện các đốm nâu trên vỏ. Bên cạnh khác biệt về hương vị, hàm lượng dinh dưỡng và tác dụng của chuối lên cơ thể cũng khác nhau tùy thuộc vào độ chín.
Xem chi tiết: Nên ăn chuối ương hay chín vàng?
Các giai đoạn chín của chuối. Ảnh: Whats In
Các chuyên gia khuyến nghị ăn từ 1,5 đến hai quả chuối một ngày có thể nâng cao sức khỏe, cung cấp nguồn dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, nam giới trên 19 tuổi và phụ nữ từ 19 đến 30 tuổi nên ăn hai quả chuối, phụ nữ trên 30 tuổi nên ăn khoảng 1,5 quả chuối mỗi ngày.
Xem chi tiết: Nên ăn bao nhiêu quả chuối một ngày?
(Theo Medicine, Healthline)
