Thay vì ra ngoài chơi Noel, vợ chồng Hoàng Oanh ở nhà làm bánh, vừa an toàn mùa dịch, vừa có đồ ăn ngon thưởng thức. Cách đây vài ngày, nữ diễn viên thích thú ghi lại cảnh ông xã trổ tài làm bánh nhân dâu tây, rhubarb (đại hoàng) - một loại bánh khá phổ biến của nước Anh, thường được ăn vào mùa đông. Cả hai thức đến 22h mới làm xong mẻ bánh, và Hoàng Oanh gọi bộ dạng của họ là "giống điên" vì tóc tai bù xù.
Vợ chồng Hoàng Oanh đùa giỡn trong bếp.
Nguyên liệu chính của món ăn là cây đại hoàng và dâu tây tươi thái hạt lựu. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn dùng cây đại hoàng tươi hoặc mứt để thay thế. Đôi khi, nhiều người ưa thêm bột sắn vào bánh. Thông thường, thợ làm bánh sẽ tạo lớp vỏ bên dưới, ở giữa là nhân, rồi mới đến đủ kiểu vỏ bên trên như vỏ bánh đan chéo, hay đơn giản như chồng Hoàng Oanh.
Có hàng chục công thức làm bánh khác nhau cho bạn tham khảo. Dễ nhất là trộn bột mì và đường vào tô lớn làm vỏ bánh. Thêm dâu tây và đại hoàng cắt nhỏ rồi, trộn quất với đường và bột mì, để yên trong 30 phút làm nhân. Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh, dùng nước dán kín các mép bánh lại. Lấy cọ phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rắc thêm đường rồi khoét lỗ nhỏ trên đỉnh để hơi nước bên trong bánh thoát ra ngoài. Cuối cùng, bạn nướng ở 200 độ C trong 35-40 phút, hoặc có tới khi bề mặt bánh sủi bọt và có màu nâu là ổn.
Chiếc bánh sau khi nướng có vị ngọt, pha chút độ chua, ăn không bị ngấy, thích hợp nhâm nhi mùa Giáng sinh, năm mới. Mùi quất thơm nhẹ, kèm với đại hoàng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhìn cách làm thì có vẻ không quá khó, nhưng đòi hỏi bạn phải khéo léo và căn chỉnh liều lượng các thành phần cho hợp lý thì mới tạo nên món bánh ngon. Dù lần đầu thử khuôn mới mua, chồng Hoàng Oanh vẫn có thể đãi vợ món bánh ngon lành. Anh còn dí dỏm nói rằng không phải ai cũng có thể làm bánh dâu tây đại hoàng như anh.
Diệp Tử
