Cường Đôla tự hào vì vợ đảm đang, giỏi bếp núc.
Nổi tiếng là bà nội trợ đảm đang của showbiz, Đàm Thu Trang thường xuyên vào bếp trổ tài làm những món cơm nhà, chiều chồng con. Ông xã Cường Đôla thường khoe khéo thành phẩm của những bữa ăn gia đình do vợ nấu. Mẹ Suchin quan tâm tới việc thay đổi thực đơn hàng ngày, lúc làm món Bắc như đặc sản quê hương Lạng Sơn để vơi nỗi nhớ nhà, lúc lại học làm các món miền Nam, hợp khẩu vị của chồng.
Tối 22/10, gia đình cô thưởng thức món cơm tấm sà bì chưởng. Đàm Thu Trang đích thân làm mọi khâu từ A đến Z, ngon không kém ngoài tiệm. Sà bì chưởng là cách nói vui khi nhắc đến món cơm tấm sườn bì chả, một món ăn đặc sản của người miền Nam nói chung hay Sài Gòn nói riêng, xuất hiện ở mọi ngóc ngách trong thành phố. Nguyên liệu chính gồm sườn nướng thơm, bì giòn, chả trứng mềm thơm. Cơm tấm ngon cũng không thể thiếu chén nước mắm pha sánh, mặn ngọt, cay nhẹ, trộn đều vào cơm.
Sườn nướng 'made by Đàm Thu Trang'
Để đầu tư cho "sự nghiệp bếp núc", Đàm Thu Trang mua khá nhiều dụng cụ nấu bếp, trước đó là bộ dụng cụ tráng bánh cuốn Lạng Sơn. Với món cơm tấm, cô sử dụng lò nướng chuyên dụng tại gia. Người đẹp chọn phần sườn que và sườn cốt lết (phần thịt nằm ở lưng của con heo, gồm chủ yếu là thịt nạc và thường kèm với phần đầu xương sườn), tẩm ướp gia vị như mật ong, muối, nước mắm, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, tỏi và hành khô đã giã mịn rồi đem nướng. Nhiệt độ lò nướng có thể để 180 độ C, để khoảng 30 - 45 phút, thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp nước sốt thịt lên bề mặt để thịt không bị khô.
Phần bì có thể mua sẵn hoặc mua về, rửa sạch, luộc sơ rồi thái sợi. Lưu ý, không đun lâu vì bì sẽ dai. Đàm Thu Trang dành nhiều tâm huyết để làm chả trứng - một thành phần quan trọng của món ăn này. Chả trứng gồm trứng gà, thịt nạc xay, bún tàu, nấm mèo, hành tây, hành khô thái nhỏ, gia vị, sau đó đem hấp hoặc nướng. Bà xã Cường Đôla chọn cách làm chả trứng hấp, miếng chả màu vàng đẹp, cắt miếng vuông vức.
Ngoài ra, Đàm Thu Trang chuẩn bị thêm trứng ốp la, ăn cho đủ no và một ít đồ chua gồm đu đủ, su hào, cà rốt thái sợi, ngâm chua ngọt, ăn cho đỡ ngán. Nước mắm được pha gồm nước mắm ngon, đường, giấm, ớt, tỏi. Phần cơm được nấu từ gạo tấm đặc trưng, tơi hạt, ngọt thơm.
