Vốn không phải là người ăn chay trường nhưng từ khi lấy vợ, anh Thức (34 tuổi, kinh doanh điện thoại, TP HCM) dần thích các bữa cơm chay vợ nấu. Hai vợ chồng đã dành 1 tháng để ăn tất cả các món mặn yêu thích, sau đó sẵn sàng chuyển sang ăn chay hoàn toàn.
'Lúc mới bắt đầu ăn hoàn toàn 3 bữa chay trong ngày, tôi cảm thấy nhạt nhẽo, không quen, còn thấy ngán. Nửa tháng đầu, tôi bị sụt cân. Nhưng dần dà, tôi quen, ăn được nhiều hơn và tăng cân trở lại. Bây giờ tôi rất thích ăn chay vì thấy ngon và còn tiết kiệm', anh Thức chia sẻ.
Anh cũng xem báo, nghe tin tức từ TV và cảm nhận ăn chay là một hành động có ý nghĩa, tránh được sát sinh. Theo thời gian, anh cũng nhận thấy được các ảnh hưởng tích cực của ăn chay tới sức khoẻ bản thân khi có thể ăn uống ngon miệng, ngủ ngon giấc hơn, da dẻ đẹp hơn.
Bà xã là người bày cho anh Thức cách làm món chay. Còn hiện tại, anh là người đứng bếp chính trong nhà, nấu cơm cho hai vợ chồng.
Mỗi khi thèm món mặn, anh Thức sẽ biến tấu món chay theo cách riêng. 'Tôi là người yêu thích ẩm thực, thích thưởng thức các món ăn ngon nên tôi không thấy việc vào bếp có khó khăn gì', anh Thức bộc bạch.
Nhà ở gần chợ nên sáng sớm, anh Thức thường đi chợ kết hợp đi bộ tập thể dục. Anh chọn các hàng rau củ quen thuộc để mua, ưu tiên rau quả tươi ngon, không dập nát.
'Tôi cố gắng mua đủ lượng thực phẩm cần dùng trong ngày để chế biến ra bữa cơm tươi ngon, nhiều dinh dưỡng. Nếu không có thời gian đi chợ nhiều, tôi cũng chỉ mua đồ dư để đủ ăn trong 2 ngày', anh nói.
Sau khi mua rau quả, hai vợ chồng anh Thức sẽ cùng nhau sơ chế thực phẩm. Để tiết kiệm thời gian, anh thường vào bếp một lần cho cả ngày. Buổi tối, anh chỉ việc hâm nóng lại đồ ăn.
Anh Thức nấu ăn theo sở thích, cảm hứng, không có công thức khuôn mẫu. 'Điều quan trọng là bạn nên lắng nghe cơ thể mình muốn gì để tìm cách chế biến cho phù hợp, xem nấu ăn là một trải nghiệm, đừng quá rập khuôn sẽ dễ gây chán nản', anh chia sẻ.
'Tôi rất thích không khí đầm ấm khi cả hai vợ chồng cùng tham gia nấu nướng. Tôi cố gắng nấu sao cho bữa nào ăn hết bữa đó, tránh để qua ngày hôm sau vì như vậy, thức ăn sẽ kém ngon'.
Khâu trình bày món ăn thường do vợ anh đảm nhiệm. Mỗi bữa cơm của vợ chồng anh Thức gồm cả hoa quả có chi phí dao động từ 100.000 nghìn đồng trở xuống.
'Vợ chồng tôi thích ăn cơm ở nhà hơn hàng quán vì bữa cơm có hương vị gia đình. Chúng tôi chỉ ăn ngoài hàng quán vào cuối tuần, ngày lễ hay dịp kỷ niệm. Còn khi hội họp bạn bè, tôi đành phải ăn mặn nhưng hạn chế việc đó', anh nói.
Hằng Trần
Ảnh: NVCC
