Bạn đừng bi quan rằng bị tiểu đường là phải chia tay với các món chè và thức uống ngọt. Điểm mấu chốt là cách nấu nướng, pha chế, kết hợp với các món ăn còn lại và dùng vào thời điểm nào trong ngày, phải tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng cho người tiểu đường.
Chè có thể dùng làm bữa phụ. |
Sữa tách béo (200 ml) dùng làm bữa phụ, cách bữa sáng với những món như bún bò (hai phần ba bát bún, 80g thịt bò, 100g rau sống) khoảng 2 tiếng. Chè hột é, lười ươi (cốc nhỏ 100ml) dùng sau bữa ăn có đồ xào như mực xào thập cẩm (100g mực, 100g thơm, 50g hành tây, 100g dưa leo, 50g cần tây). Ngoài ra, trong những bữa ăn này nên dùng thêm các món rau khác nhau để hỗ trợ tiêu hóa (200 g rau muống luộc, nước rau muống dầm cà chua, 50g cà pháo muối).
Món chè chuối chưng thích hợp để làm bữa phụ buổi chiều. Công thức cho món này là một quả chuối, một phần ba củ khoai mì, một ít bột báng. Lưu ý quan trọng là không thêm nước cốt dừa vào chè vì nhiều chất béo, không tốt cho bệnh nhân tiểu đường, nhất là những người có kèm theo rối loạn lipid máu, bệnh lý tim mạch. Nếu có, thì ăn một lượng thật ít (một muỗng canh cho một cốc chè).
Nếu trong ngày đã có 2 bữa phụ là chè thì bữa tối nên dùng thịt nạc kho trứng (80g thịt nạc và một quả trứng bỏ một phần hai lòng đỏ), kết hợp giá hẹ xào (200g giá, 50g hẹ, 2 muỗng cà phê dầu), một miếng ổi để tráng miệng. Bữa phụ cuối cùng trong ngày dùng 200ml sữa dành riêng cho người tiểu đường.
Với cách kết hợp như vậy, lượng chất đạm sẽ thấp, có thể dùng được cho cả những người tiểu đường có biến chứng thận giai đoạn 2.
Nguyên tắc chung khi nấu các món chè cho người tiểu đường là phải múc riêng một phần chè chưa nêm ra và nêm với đường ăn kiêng. Một gói đường ăn kiêng (như Equal) nặng 1g nhưng có độ ngọt bằng 2 thìa đường, giải phóng lượng năng lượng nhỏ hơn 8 lần so với cùng khối lượng đường thông thường nên không làm tăng đường huyết. Khi dùng các loại thức uống như sữa tách béo, sữa dành riêng cho người tiểu đường cũng dùng đường ăn kiêng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Tư vấn chuyên môn bởi thạc sĩ bác sĩ Đào Thị Yến Phi, Trưởng bộ môn Dinh Dưỡng Đại học Y Khoa Phạm Ngọc Thạch.
Đường ăn kiêng Equal, với hàm lượng calo ít hơn 8 lần so với đường thường và được viện tổ chức kiểm định thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cho phép sử dụng trong thực phẩm và thức uống tại trên 150 quốc gia. Thành phần chính của sản phẩm gồm: aspartame, chất đạm tự nhiên chiết xuất từ trái cây và thực vật, không có sacharin gây ung thư và không có vị nhợn, đắng.
Với đường ăn kiêng Equal bạn sẽ không sợ bị lên cân.
Thông tin về sản phẩm có thể gọi hotline: 1800 545 405
Hiện nay Equal đã có mặt trên khắp các siêu thị và nhà thuốc:
- Hệ thống siêu thị Big C.
- Hệ thống siêu thị Metro.
- Hệ thống siêu thị Maximark.
- Hệ thống siêu thị Coopmark.
- Các nhà thuốc trên đường Hai Bà Trưng và cả nước
Quà tặng từ đường Equal Với mỗi bài đăng, chương trình sẽ có 5 phần quà là đường ăn kiêng Equal dành tặng cho độc giả báo Ngoisao.net gửi email về địa chỉ tuvansuckhoedinhduong@yahoo.com.vn sớm nhất. Ngoài tiêu đề và nội dung email vui lòng điền đầy đủ thông tin cá nhân như sau: Ngoisao.net - Tư vấn sức khỏe dinh dưỡng · Họ và tên:............... Tuổi:............. · Địa chỉ nhà riêng: ........................................ · Số điện thoại: .......................................... Quà tặng sẽ được gửi đến tận nhà cho độc giả qua đường bưu điện. |
Minh Thảo