Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 200g
- Bột gạo nếp: 300g
- Hộp cốt dừa
- Đường
 |
|
Món bí đỏ cốt dừa. Ảnh: Thúy Hà |
Cách làm:
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào nồi hấp trong 15 phút (dùng lò vi sóng hấp cũng được nhưng cần cho tí nước nếu là bí già).
- Bí hấp chín đem nghiền mịn, nghiền bí lúc còn nóng sẽ dễ hơn
- Khi bí đã nhuyễn thì cho 50g đường trộn đều (tùy khẩu vị mà tăng giảm đường).
- Bột gạo nếp đổ vào âu bí và nhào mịn. Bí đã ướt sẵn nên cũng không cần cho nước. Nặn thành những viên nhỏ như quả cau.
Bước 2: Đun sôi nồi nước rồi thả từng viên bí vào đun lửa vừa đến khi bánh nổi lên mặt nước là chín.
- Chuẩn bị một âu nước lọc để nguội, khi bánh chín, vớt ra thả ngay vào nước lạnh.
Bước 3: Cốt dừa hòa thêm chút nước và đường đun sôi.
- Xếp bánh vào bát, múc nước cốt dừa vào xâm xấp mặt bánh.
Thúy Hà
* Bạn có thể gửi các mẹo vặt cũng như công thức nấu ăn của mình cho chuyên mục Ăn đâu của Ngoisao.net qua địa chỉ mail: Andau@ngoisao.vnexpress.net.
