Mới đây, Châu Bùi thưởng thức bữa tối tại một nhà hàng Nhật cao cấp ở Sài Gòn. Cô dùng set omakase - kiểu ăn sang chảnh trong ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Omakase hiểu nôm na là "tôi sẽ tin tưởng hoàn toàn vào đầu bếp". Đến nhà hàng phục vụ theo phong cách này, thực khách không được quyền chọn món, không được gọi thêm. Thậm chí, tại nhiều nhà hàng, khách không được yêu cầu hóa đơn chi tiết từng món ăn khi tính tiền. Thực khách chỉ việc ngồi vào bàn, đợi xem mình sẽ được phục vụ những gì. Điều này mang đến sự tò mò lẫn bất ngờ thú vị.
Châu Bùi thưởng thức món Nhật. Ảnh: Instagram Châu Bùi
Bữa tối của Châu Bùi gồm một khay sashimi, một khay sushi, phần súp và một "hộp bí mật". Món ăn được chế biến tại khu bếp mở trước mặt khách để họ có thể quan sát chi tiết quá trình nấu nướng. Khi thức ăn dọn lên, bạn thoải mái hỏi đầu bếp về món ăn. Khay sashimi của Châu Bùi có tôm, cá hồi, hàu, cá ngừ... kèm rong biển tươi và củ cải bào sợi. Sushi các loại cá ăn kèm trứng cá caviar - nguyên liệu được xếp vào hàng thượng hạng.
Ngoài các loại hải sản quen thuộc, món "đinh" của nhà hàng này là cầu gai (uni) - một trong những món đắt hàng, nhiều thực khách ưa chuộng nhất. Nhà hàng phục vụ hai loại cầu gai nhập khẩu từ chợ Toyosu (Tukiji), Tokyo. Trong đó, cầu gai trắng đánh bắt ở vùng Aomori còn cầu gai đỏ xuất xứ từ vùng biển lạnh Hokkaido. Cầu gai được tách khỏi vỏ, xếp đầy một khay nhìn rất hấp dẫn.
Bữa tối của Châu bùi. Ảnh: Instagram Châu Bùi
Món ăn bày trí đẹp mắt trên khay chữ nhật, kèm chiếc lá phong đỏ, chút gừng, wasabi, nước tương. Châu Bùi hài lòng với bữa tối kiểu Nhật. Cô khen: "Omakase quá đỉnh".
Đây là một trong những nhà hàng Nhật đầu tiên phục vụ omakase tại Việt Nam. Thực đơn omakase thay đổi theo từng ngày, từng mùa dựa trên nguyên liệu tuyển chọn. Vì thế, giá cả ở đây không rẻ. Thực khách phải đặt bàn trước và nếu hủy hẹn nhưng không thông báo với nhà hàng, thực khách sẽ bị cho vào "danh sách đen", không thể đặt chỗ cho lần sau.
Diệp Tử
