Nguyên liệu:
- 8 chân gà
- 2 muỗng cà phê bột năng
- Nước mắm, đường, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu
- Tỏi, ớt sừng băm nhuyễn
- Đầu hành cắt khúc; hành tây cắt múi cao
- Xà lách, muối ớt chanh
Cách làm:
- Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch với giấm và muối. Chặt chân gà làm 2 đoạn, đem luộc sơ qua vớt ra, để cho ráo nước.
- Cho chân gà vào tô rồi thêm bột năng, xóc đều để thấm bột.
- Đổ nhiều dầu vào nồi đun, chờ dầu nóng, để chân gà vào chiên. Chân gà chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
- Cho nước mắm vào chén, thêm đường, bột nêm, tiêu, chút nước lọc rồi khuấy đều cho đường. Cho tỏi và ớt băm vào cùng sẽ ra hỗn hợp mắm ớt.
- Đặt chảo lên bếp, đổ bát nước mắm vào, bật bếp nấu cho nước sốt sôi lên khoảng 1 phút, lúc này nước xốt sẽ hơi sệt. Trút toàn bộ chân gà, đầu hành, hành tây vào chảo, đảo đều cho nước xốt bám đều là tắt bếp. Gắp chân gà ra đĩa, bên dưới có lót lớp xà lách, thưởng thức khi còn nóng kèm muối ớt chanh.
Ngọc Châu
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |
