Cánh gà chiên cay ngon khó kìm lòng

Bước 1:

- Cánh gà rửa sạch, lột bỏ phần da.

Bước 2:

- Cho vào âu cánh gà một nhánh nhỏ gừng bào nhuyễn với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều.

- Cho cánh gà vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

Bước 3:

- Cho tỏi bóc vỏ, hành tây thái nhỏ và gừng vào máy xay sinh tố.

Bước 4:

- Bật máy xay nhuyễn.

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp vừa xay ở bước 4 vào một chiếc nồi sạch, thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu gạo, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh tương, 2 thìa nhỏ giấm, 2 thìa canh siro ngô ớt vào.

Bước 6:

- Bắc nồi lên bếp, dùng muôi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi sủi lên thì tắt bếp.

Bước 7:

- Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh, đổ vào túi thịt gà 150g bột ngô, xóc lên để bột phủ đều lên cánh gà.

Bước 8:

- Đun sôi dầu ăn, thả cánh gà vào chiên vàng.

Bước 9:

- Thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu ăn.

Bước 10:

- Đổ cánh gà đã chiên vào nồi nước sốt ở bước 6, đảo đến khi còn sền sệt thì tắt bếp.

Bước 11:

- Gắp cành gà ra đĩa, rắc quả óc chó đã đập dập lên trên, dùng nóng.