Nguyên liệu:
- Phi lê cá thác lác băm sẵn: 300 g
- Khổ qua (mướp đắng): 2 quả
- Rau ngót: 1 bó to
- Hành, tỏi
- Gia vị.
Cách làm:
- Ướp cá với 4 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh nước mắm, hành ớt băm bỏ, 1 thìa nhỏ tiêu xay.
- Quết đều tay để cá được dai, để vào ngăn đá 15-20 phút.
- Khổ qua rửa sạch, thái mỏng.
- Rau ngọt nhặt lấy lá, rửa sạch.
- Phi thơm hành, đổ nước vào, đun sôi, thêm gia vị đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn rồi múc từng viên cá vào, để vài phút cho cá chín thì cho khổ qua, rau ngót vào nấu cùng.
- Khi nồi canh sôi lại tắt bếp, rắc chút tiêu xay cho thơm.
Ngô Tuyết Phượng
