Nguyên liệu:
- 400g thịt bò (phần ức)
- Gia vị thơm: 100g hành baro, 6 tép tỏi
- Sốt gia vị: 1 thìa canh xì dầu (nước tương), 2 thìa canh hành lá thái nhỏ, 1 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh dầu ớt, 1/2 thìa canh dầu vừng
- 200g giá, 2 thìa nhỏ muối.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Cho thịt bò vào nồi nước, đun sôi lửa lớn khoảng 17 phút. Sau đó để lửa vừa, hầm trong 1 tiếng. - Thêm phần gia vị thơm hầm tiếp trong 30 phút. - Vớt thịt bò chín ra, lọc nước dùng qua vải cotton để nước được trong. |
 |
Bước 2: - Xé nhỏ thịt bò thành sợi dài. - Giá bỏ đầu đuôi, rửa sạch, hành baro cắt khúc khoảng 6 cm. |
 |
Bước 3: - Trộn thịt bò chung với phần sốt gia vị. - Trần giá qua nước sôi có pha chút muối trong 2 phút. - Trần sơ hành baro trong nước sôi khoảng 1 phút. |
 |
Bước 4: - Cho nước dùng đã lọc vào nồi, đun sôi 10 phút thì cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào, hầm lửa nhỏ trong 40 phút. - Nêm nếm lại gia vị vừa miệng, tắt bếp, múc ra bát dùng nóng. |
Theo Thông tin Hàn Quốc
