Cân chỉnh lượng thức ăn vừa phải cho thực đơn hàng ngày

Những ngày Covid-19 bùng phát, do giãn cách xã hội, nên tôi tập thói quen nấu cơm trưa mang đi làm, rồi phát hiện, mình khá thích thú trong việc nấu nướng, bày biện món ăn vào những hộp thủy tinh nhỏ nhắn để cả hai vợ chồng mang đi làm hàng ngày.

Do có con nhỏ phải đưa đón đi học hàng ngày, tôi tranh thủ mỗi tuần đi chợ hai lần, sau đó cất vào tủ lạnh để sử dụng. Vào buổi tối hôm trước, tôi lấy nguyên liệu ra tẩm ướt gia vị thịt cá sống, rau làm sẵn nên buổi sáng hôm sau chỉ cần thức dậy sớm chừng 30 phút nấu là có thể hoàn thành bữa trưa cho ngày hôm đó.

Tôi chọn thực đơn hàng ngày không quá cầu kỳ, chỉ gồm 3 món: một món cơm, một canh (rau) và một món mặn. Tôi quan trọng là nấu liền ăn liền trong ngày mới ngon nên cân chỉnh lượng thức ăn vừa phải, đồng thời cân đối lượng tinh bột vừa đủ, nhiều rau và đạm, có khi bỏ thêm trái cây cho hai vợ chồng mang theo ăn tráng miệng cho phong phú.

Tôi nghiệm ra những bữa cơm gia đình, thực đơn nhà làm vừa tiết kiệm chi phí, vừa giữ gìn sức khỏe, cũng là cách hay và ý nghĩa để giữ lửa, hạnh phúc gia đình.

Đặng Ngọc Thanh Vân