 |
|
Món canh cá kiểu Thái. |
Nguyên liệu:
- Nửa củ hành tây to
- Nửa quả ớt Đà Lạt đỏ to hoặc cả quả nếu nhỏ
- 1 nhánh gừng
- Vài quả cà chua bi
- 3 hộp cá sốt cà
- 1 thìa to vắt me
- Hành, thì là
Thực hiện:
- Me đun sôi với chút nước, dầm nhuyễn lọc lấy nước cốt.
- Hành, ớt, gừng rửa sạch, thái nhỏ đem xay nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu vào rồi xào hỗn hợp gia vị cho thơm, nêm chút gia vị, đổ cà chua vào, thêm nước cho vừa ăn.
- Chắt nước sốt trong hộp cá, nước cốt me (cho từ từ để vừa đủ độ chua theo ý muốn) đun cùng nước dùng. Nếu muốn ăn cay thì băm nhỏ một quả ớt cay rồi cho vào nồi canh.
- Chờ sôi kỹ thì thả cá hộp vào đun khoảng 3-5' là được. Cho hành, thì là vào ăn nóng với cơm rất ngon, với bún cũng được.
Canh ngọt, chua dịu, thơm mùi hành ớt rất lạ miệng.
Thúy Hà
