Nguyên liệu:
- 500g cải bó xôi
- 2 thìa nhỏ tương miso, 2 thìa nhỏ tương ớt của Hàn (bạn có thể tìm mua ở siêu thị của Hàn Quốc)
- 3 tép tỏi
- 2 thìa nhỏ dầu vừng
- 2 thìa nhỏ vừng rang.
Cách làm:
Bước 1: - Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch. |
|
Bước 2: - Đun nồi nước sôi, cho vào 1 thìa nhỏ muối, thả cải bó xôi vào luộc trong 1 phút rồi vớt ra. |
|
Bước 3: - Xả cải bó xôi đã luộc qua nước lạnh hoặc ngâm vào âu nước lạnh có thả vài viên đá để rau được xanh. |
|
Bước 4: - Dùng tay bóp nhẹ để rau ra bớt nước. |
|
Bước 5: - Cho cải bó xôi vào âu, gỡ cho rau tơi, không bị cuốn rối vào nhau. |
|
Bước 6: - Cho vào âu rau 2 thìa nhỏ tương ớt, 2 thìa nhỏ tương miso, tỏi băm nhỏ, 2 thìa nhỏ dầu vừng và vừng rang. |
|
Bước 7: - Tay đeo găng nilon trộn thật đều, vì tương miso có vị mặn sẵn nên bạn không cần thêm muối, để yên khoảng 15 phút cho rau ngấm gia vị. |
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)