Nếu hỏi có bao nhiêu loại sushi trong thế giới ẩm thực thì cũng như ta tự hỏi có bao nhiêu loài hải sản dưới đại dương mênh mông, hay có bao nhiêu loại rau củ mà đất mẹ đồng xanh ban phát cho nhân loại? Ví von vậy để ta thấy rằng, sự phong phú và đa dạng của “họ” nhà sushi thật đáng kinh ngạc, từ những loại sushi cơ bản ban đầu, dưới bàn tay tài hoa và đầu óc sáng tạo không ngừng của con người, ngày nay đã “đâm chồi nảy lộc” thêm không biết bao nhiêu chủng loại sushi. Tùy từng đặc sắc của từng vùng miền, đã “thổi” thêm vào những hương vị mới cho sushi và vẫn đang tiếp tục không ngừng phong phú thêm.
Tuy nhiên, không thể không nhắc tới 6 loại sushi cơ bản trong hàng trăm loại sushi dưới đây:
 |
|
Nigirizushi: sushi nắm, cơm trộn giấm được đắp lên bằng một một miếng hải sản, phía trên có thể có một chút gừng xay nhuyễn hoặc vài hạt hành xanh thái nhỏ. |
 |
|
Chirashizushi: một tô bới đầy cơm với các loại thịt cá, rong biển... được chất đầy trên mặt. |
 |
|
Makimono: sushi cuộn, thức ăn nằm giữa phần cơm, cuộn tròn dài trong một lớp rong biển, sau đó được cắt thành từng khoanh tròn nhỏ. |
 |
|
Gunkan: phần cơm được bao quanh bởi lá rong biển, thức ăn xếp lên trên mặt, thường là trứng cua, trứng cá tuyết, trứng cá hồi…. |
 |
|
Oshizushi: sushi được ép trong khuôn gỗ rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ hơn, thường là 2 lớp cơm kẹp 1 lớp nhân. |
 |
|
Temaki: sushi được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản và rau. |
Địa chỉ: Asahi Hot Pot - 76 Triệu Việt Vương, Hà Nội. Tel: 04.39447966
Asahi Sushi - 288 Bà Triệu, Hà Nội. Tel: 04.39745945
Hotline: 0902 286 286
Website: www.trieunhat.com
Hạ Trang
Độc giả có thể comment về bài viết trong Chuyên đề Ẩm thực Nhật để nhận những phần quà từ Nhà hàng Triều Nhật. 5 comment hay nhất dưới mỗi bài viết sẽ nhận được 5 bộ bát đũa Nhật Bản (300-400.000 đồng) kèm 5 thẻ cào may mắn tại hệ thống nhà hàng Asahi. Độc giả gửi comment ghi rõ họ tên thật, địa chỉ, số điện thoại và số CMND.
