Nguyên liệu:
- Một con cá lóc khoảng 800 gram
- Hành lá, me chính, tỏi, ớt, đường, muối
- Bún, xà lách, rau thơm, dưa leo
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, rửa sạch. Cá lóc nướng rơm hoặc than mới thơm ngon. Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị một bếp than nóng, để cá lóc lên nướng chín đều trong 30-40 phút.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho vào chén, để chút muối, đường vào. Nấu dầu sôi, đổ vào chén cho hành chín. Cá chín, lấy xuống để ra đĩa và dùng dao rọc trên đường xương sống để tách đôi cá, sau đó phết mỡ hành lên.
- Rau rửa sạch, dưa leo cắt miếng dài để dễ cuộn.
- Me cho vào chén, cho nước sôi vào dầm me, lượt lấy nước cốt me. Sau đó cho nước me vào nồi nhỏ, để thêm đường, nước mắm vào nấu sôi, để nguội, cho thêm ớt tỏi đâm nhuyễn vào trộn đều.
Thưởng thức với bún, rau sống, bánh tráng và nước chấm mắm me đã pha.
Hiền Thục
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |
